在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是（　�。�
A．曲霉和毛霉B．曲霉和酵母菌
C．毛霉和酵母菌D．酵母菌
釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故選：A．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是


  1. A.
    曲霉和毛霉
  2. B.
    曲霉和酵母菌
  3. C.
    毛霉和酵母菌
  4. D.
    酵母菌

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科目：初中生物 來源：蘇教版八年級(jí)下冊(cè)《8.20.1 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步練習(xí)（解析版） 題型：選擇題

在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是（ ）
A．曲霉和毛霉
B．曲霉和酵母菌
C．毛霉和酵母菌
D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：單選題

在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是 
[     ]
A．曲霉和毛霉    
B．曲霉和酵母菌    
C．毛霉和酵母菌    
D．酵母菌

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