Question

【題目】柳州螺螄粉美味可口、名揚(yáng)中外，螺螄粉中所含的部分淀粉可在口腔中被初步消化為_____。螺螄粉中含有的_____是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它可在_____內(nèi)被初步消化。最難消化的是螺螄粉中的_____，它必須要在小腸內(nèi)才能被消化分解成_____和_____，然后才被人體吸收利用。

Answer 1

【答案】麥芽糖 蛋白質(zhì) 胃 脂肪 甘油 脂肪酸

【解析】

食物的消化是從口腔開(kāi)始的，口腔中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。最終，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。

口腔中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸是消化食物的主要場(chǎng)所。所以，螺螄粉中所含的部分淀粉可在口腔中被初步消化為麥芽糖。螺螄粉中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它可在胃內(nèi)被初步消化。螺螄粉中最難消化的脂肪，必須要在小腸內(nèi)腸液、胰液、膽汁的作用下才能被消化分解成甘油和脂肪酸，然后才被人體吸收利用。