市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.關(guān)于酸奶下列說法錯誤的是( 。
分析:本題考查食品的腐敗原因.本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶.
解答:解:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法,并不是要求一定消滅食物中所有的微生物.所以市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌長期保存1、乳酸菌也會消耗里面的營養(yǎng)2、不能排除其他雜菌使酸奶腐敗變質(zhì).股食品都有一個保質(zhì)期.
 故選:D
點評:熟悉食品保鮮的原理和食品保鮮中的具體事例.
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相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.關(guān)于酸奶下列說法錯誤的是( 。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.關(guān)于酸奶下列說法錯誤的是(  )
A.酸奶飲用前不需要高溫消毒
B.酸奶只要密封包裝就可以長期保存
C.酸奶的營養(yǎng)價值比鮮奶高
D.酸奶必須冷藏保存

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科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年福建省三明市寧化縣八年級(上)期末生物試卷(解析版) 題型:選擇題

市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.關(guān)于酸奶下列說法錯誤的是( )
A.酸奶飲用前不需要高溫消毒
B.酸奶只要密封包裝就可以長期保存
C.酸奶的營養(yǎng)價值比鮮奶高
D.酸奶必須冷藏保存

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科目:初中生物 來源:2008-2009學(xué)年人教版八年級(上)第二次月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌.關(guān)于酸奶下列說法錯誤的是( )
A.酸奶飲用前不需要高溫消毒
B.酸奶必須冷藏保存以免乳酸菌繼續(xù)分解牛奶的有機物
C.酸奶的營養(yǎng)價值比鮮奶高
D.酸奶只要密封包裝就可以長期保存

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