下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄表：
試管 加入的物質（各2毫升） 溫度 試劑 實驗現(xiàn)象
1 淀粉糊+唾液 0℃ 碘液
2 淀粉糊+唾液 70℃ 碘液 變藍
3 淀粉糊+唾液 37℃ 碘液
4 淀粉糊+清水 37℃ 碘液 變藍（1）填寫表中空白實驗現(xiàn)象：1號試管
變藍
變藍
    3號試管
不變藍
不變藍

（2）1、2、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了
唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
．
（3）3號試管的實驗現(xiàn)象，是因為唾液里的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
將淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖
．
分析：由表中提供的信息可知，3號試管與4號試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；3號試管與1號試管、2號試管以溫度為變量形成了一組對照實驗，目的是探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響．
解答：解：（1）酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強，過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率；1號試管的水浴溫度是0℃，唾液淀粉酶基本不起作用，因此1號試管中的淀粉變化不大，滴加碘液后會變藍色；3號試管的水浴溫度是37℃，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最高，催化能力最強，淀粉被徹底分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色．
（2）比較3號試管與1號試管、2號試管的實驗現(xiàn)象可知，唾液淀粉酶的活性受溫度的影響，酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強，過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率．
故答案為：（1）變藍；不變藍
（2）唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
（3）唾液淀粉酶；麥芽糖
點評：淀粉遇碘變藍色，淀粉的這個特性在探究唾液對淀粉的消化作用實驗中經(jīng)常用到．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄表：
試管 加入的物質（各2毫升） 溫度 試劑 實驗現(xiàn)象
1 淀粉糊+唾液 37℃ 碘液
2 淀粉糊+清水 37℃ 碘液 （1）請?zhí)顚憣嶒灛F(xiàn)象：A．變藍         B．不變藍
試管1
B
B
        試管2
A
A

（2）1號試管的實驗現(xiàn)象，是因為唾液里的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
將淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖
．
（3）2號試管的作用是
對照
對照
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為”唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄表：
試管 加入的物質（各2毫升） 溫度 試劑 實驗現(xiàn)象
1號 淀粉+唾液 0℃
碘液
2號 淀粉+唾液 73℃
3號 淀粉+唾液 37℃
4號 淀粉+清水 37℃ （1）請在表內(nèi)填寫實驗現(xiàn)象：“變藍”或“不變藍”．
（2）1、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了情況
唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．
唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．

（3）3號試管的實驗現(xiàn)象說明了
唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．
唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．

（4）4號試管是
3
3
號試管的對照實驗．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的幾組實驗記錄，按1號到4號的順序，加碘后的現(xiàn)象正確的排列是（　�。�
試管 加入的物質（各2毫升） 水溫 時間 試劑 加碘后的現(xiàn)象
1號 淀粉+唾液 0℃ 10分鐘 碘液
2號 淀粉+唾液 80℃ 10分鐘 碘液
3號 淀粉+唾液 37℃ 10分鐘 碘液
4號 淀粉+清水 37℃ 10分鐘 碘液

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實驗記錄．
        


        
試管
加入物質（各2毫升）
水溫
時間
試劑
加碘后的現(xiàn)象
        

        
①
淀粉+唾液
0℃
10分鐘
碘液

        變藍
        變藍
        

        
②
淀粉+唾液
80℃
10分鐘
碘液

        變藍
        變藍
        

        
③
淀粉+唾液
37℃
10分鐘
碘液

        不變藍
        不變藍
        

        
④
淀粉+清水
37℃
10分鐘
碘液

        變藍
        變藍
        （1）在表格內(nèi)填寫實驗現(xiàn)象（選填“變藍”或“不變藍”）．
        （2）①號和②號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？
        溫度影響唾液淀粉酶的活性
        溫度影響唾液淀粉酶的活性
        ．
        （3）③號和④號試管組成對照實驗，其中的實驗變量是
        唾液
        唾液
        ．其實驗結論是
        唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖
        唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖
        ．

			
        

			
        
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