下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄．
試管 加入物質(zhì)（各2毫升） 水溫 時(shí)間 試劑 加碘后的現(xiàn)象
① 淀粉+唾液 0℃ 10分鐘 碘液
變藍(lán)
變藍(lán)
② 淀粉+唾液 80℃ 10分鐘 碘液
變藍(lán)
變藍(lán)
③ 淀粉+唾液 37℃ 10分鐘 碘液
不變藍(lán)
不變藍(lán)
④ 淀粉+清水 37℃ 10分鐘 碘液
變藍(lán)
變藍(lán)
（1）在表格內(nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（2）①號和②號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么？
溫度影響唾液淀粉酶的活性
溫度影響唾液淀粉酶的活性
．
（3）③號和④號試管組成對照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)變量是
唾液
唾液
．其實(shí)驗(yàn)結(jié)論是
唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖
唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖
．
分析：從實(shí)驗(yàn)設(shè)置來看，該實(shí)驗(yàn)旨在探究溫度（低溫和高溫）對唾液淀粉酶活性的影響以及唾液對淀粉的消化作用；③號、④號試管以唾液為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；③號試管與①號、②號試管以溫度為變量形成對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度（低溫或高溫）對唾液淀粉酶活性的影響．
解答：解：（1）見表格部分：①變藍(lán)②變藍(lán)③不變藍(lán)④變藍(lán)．
（2）酶的活性受溫度的影響，溫度過低或過高都會影響酶的活性甚至使酶喪失活性，①號試管處于低溫環(huán)境中，酶不能發(fā)揮催化作用，試管中的淀粉不會被分解，因此滴加碘液變藍(lán)色；②號試管處于高溫環(huán)境中，唾液淀粉酶的活性會喪失，淀粉不會被消化，滴加碘液會變藍(lán)色；因此①號和②號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明溫度影響唾液淀粉酶的活性．
（3）③號試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環(huán)境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍(lán)；④號試管加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．；因此③號、④號試管以唾液為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖．
故答案為：（1）①變藍(lán)②變藍(lán)③不變藍(lán)④變藍(lán)
（2）溫度影響唾液淀粉酶的活性；
（3）唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖．
點(diǎn)評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶活性的影響．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1 淀粉糊+唾液 37℃ 碘液
2 淀粉糊+清水 37℃ 碘液 （1）請?zhí)顚憣?shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A．變藍(lán)         B．不變藍(lán)
試管1
B
B
        試管2
A
A

（2）1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏?!--BA-->
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
將淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖
．
（3）2號試管的作用是
對照
對照
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為”唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號 淀粉+唾液 0℃
碘液
2號 淀粉+唾液 73℃
3號 淀粉+唾液 37℃
4號 淀粉+清水 37℃ （1）請?jiān)诒韮?nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”．
（2）1、2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了情況
唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．
唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．

（3）3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了
唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．
唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．

（4）4號試管是
3
3
號試管的對照實(shí)驗(yàn)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1 淀粉糊+唾液 0℃ 碘液
2 淀粉糊+唾液 70℃ 碘液 變藍(lán)
3 淀粉糊+唾液 37℃ 碘液
4 淀粉糊+清水 37℃ 碘液 變藍(lán)（1）填寫表中空白實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號試管
變藍(lán)
變藍(lán)
    3號試管
不變藍(lán)
不變藍(lán)

（2）1、2、3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了
唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
．
（3）3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏?!--BA-->
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
將淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)記錄，按1號到4號的順序，加碘后的現(xiàn)象正確的排列是（　�。�
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試管
加入的物質(zhì)（各2毫升）
水溫
時(shí)間
試劑
加碘后的現(xiàn)象
      

      
1號
淀粉+唾液
0℃
10分鐘
碘液

      

      
2號
淀粉+唾液
80℃
10分鐘
碘液

      

      
3號
淀粉+唾液
37℃
10分鐘
碘液

      

      
4號
淀粉+清水
37℃
10分鐘
碘液

      

			
      

			
      
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