夏天，食物容易腐敗，但用冰箱卻可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，用冰箱保存食品的原理是    ．
【答案】分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的．
故答案為：低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖．
點(diǎn)評(píng)：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2013?百色一模）夏天，食物容易腐敗，但用冰箱卻可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，用冰箱保存食品的原理是
低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖
低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖
．

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夏天的氣溫高，有利于細(xì)菌
 
和
 
，所以食物容易腐�。�

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炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉，而臟衣服鞋就容易長(zhǎng)霉，這是為什么？

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夏天，食物容易腐敗，但用冰箱卻可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，用冰箱保存食品的原理是________．

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