Question

溫度對黃瓜的保鮮影響較大．某生物活動小組的同學(xué)為探究黃瓜保鮮的適宜溫度，在市場上買了一些新鮮黃瓜，平均分成了三等份，放在編號為1、2、3的塑料袋中，做了如下實驗：

編號	溫度	時間	結(jié)果
1	-5℃	一周	凍爛
2	10℃	一周	與實驗前基本相同
3	30℃	一周	腐爛

（1）此實驗的變量是______．設(shè)置3組實驗，是遵循了科學(xué)探究的______原則．
（2）編號3中黃瓜腐爛變質(zhì)的根本原因是______．
（3）通過此實驗，可得出黃瓜保鮮的最適宜溫度為______．

Answer 1

【答案】分析：此題以探究“黃瓜保鮮的適宜溫度”這一現(xiàn)實問題為出發(fā)點，考查學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題的方法是，結(jié)合題意確定實驗變量，設(shè)置對照實驗．
解答：解：（1）由題意可知，該實驗的目的是探究黃瓜保鮮的適宜溫度，由表中信息可知，將新鮮黃瓜分成三等份，放在編號為1、2、3的塑料袋中，在不同的溫度條件下保存相同的時間，由此可知，此實驗的變量是溫度．該實驗可設(shè)置兩組對照實驗，一組是1號塑料袋與2號塑料袋；另一組是3號塑料袋與2號塑料袋．
（2）編號3中黃瓜腐爛變質(zhì)的根本原因是：細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致．
（3）由表中信息可知，只有黃瓜在10℃條件下保存一周，黃瓜基本沒有發(fā)生變化，說明保存黃瓜的最適溫度是10℃．此實驗得出的結(jié)論是：黃瓜保鮮的最適宜溫度為10℃．
故答案為：（1）溫度；對照；
（2）細(xì)菌和真菌分解黃瓜中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致；
（3）10℃
點評：解此題的關(guān)鍵是根據(jù)題意，確定實驗變量，設(shè)置對照實驗．