Question

聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)制作生伴菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素流失嗎？

【查閱資料】青椒等蔬菜中含有大量的維生素C ，且維生素C 能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色。

【實(shí)驗(yàn)操作】

步驟一:淀粉碘溶液配制：取1 克淀粉,加入100 毫升水,攪拌均勻,再加入1 毫升碘酒溶液;

步驟二:分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20 毫升青椒汁分別倒入A 、B 兩錐形瓶中,再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40 毫升混勻,放置60 分鐘,中間每隔10 分鐘攪拌一次;

步驟三:取等量藍(lán)色淀粉碘溶液分別裝入兩個(gè)燒杯,分別倒入A 、B 兩溶液,攪拌均勻,靜置觀(guān)察。

【現(xiàn)象記錄】

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
淀粉碘溶液十青椒和黃瓜混合汁	藍(lán)色不消褪
淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸餾水	藍(lán)色褪去

根據(jù)上述過(guò)程回答下列問(wèn)題：

(1)科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的是__________________

A.混合液放置時(shí)間不同   B.被測(cè)混合液的體積不同   C.錐形瓶的大小不同

(2)在步驟二中每隔10 分鐘攪拌一次，其目的是________________

(3)能證實(shí)黃瓜汁把維生素C 分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________________

(4)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷：________________

Answer 1

 (1)) A 、B （寫(xiě)對(duì)一項(xiàng)得1 分，有錯(cuò)答不得分）

(2)使它們充分反應(yīng)（加快反應(yīng)速度、混合均勻等合理答案均給分）

(3)藍(lán)色不消褪

(4)樣本過(guò)于單一；沒(méi)有重復(fù)實(shí)驗(yàn)等（寫(xiě)出一點(diǎn)即可）