解：（1）遺傳是指親子間的相似性，變異是指親子間和子代個(gè)體間的差異．按照變異的原因可以分為可遺傳的變異和不遺傳的變異．可遺傳的變異是由遺傳物質(zhì)改變引起的，可以遺傳給后代；由環(huán)境改變引起的變異，是不遺傳的變異，不能遺傳給后代．小麥葉片細(xì)胞中的基因突變會(huì)傳給后代，因?yàn)槭沁z傳物質(zhì)改變引起的變異，屬于可遺傳的變異．
（2）優(yōu)生起源于英國，意思為“健康遺傳”．主要是研究如何用有效手段降低胎兒缺陷發(fā)生率．現(xiàn)在優(yōu)生已經(jīng)成為一項(xiàng)國家政策，其主要的內(nèi)容是控制先天性疾病新生兒，以達(dá)到逐步改善和提高人群遺傳素質(zhì)的目的．目前可以通過科技手段，來確保胎兒健康．目前，我國開展優(yōu)生工作主要有如下幾點(diǎn)：禁止近親結(jié)婚，進(jìn)行遺傳咨詢，提倡適齡生育和產(chǎn)前診斷等．因此為了達(dá)到優(yōu)生的目的，禁止近親結(jié)婚是提高人口素質(zhì)，預(yù)防遺傳疾病發(fā)生的最簡(jiǎn)單、最有效的措施；其次還有進(jìn)行遺傳咨詢，提倡適齡生育和產(chǎn)前診斷等．
（3）番茄果皮紅色（R）對(duì)黃色（r）是顯性．如果把純合的紅色果皮番茄的花粉授到黃色果皮番茄的柱頭上，則黃色果皮番茄植株上結(jié)出的番茄，果皮的基因組成是，根據(jù)遺傳學(xué)規(guī)律，其遺傳圖解如圖：故種子的基因型為Rr，果皮是由黃色番茄的花中的子房壁發(fā)育而來的，它的基因組成為rr，故果皮為黃色．
（4））“種豆得豆，種瓜得瓜“這句話說明豆的后代是豆，瓜的后代是瓜，指的是生物親子代之間的相似性，因此說明生物具有遺傳現(xiàn)象；“一母生九子，連母十個(gè)樣”說明親子之間以及子代個(gè)體之間性狀上的差異，因此表明生物具有變異現(xiàn)象．
（5）用秋水仙素處理萌發(fā)的普通葡萄枝條，從而使細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍，染色體數(shù)目加倍的細(xì)胞繼續(xù)進(jìn)行正常的有絲分裂，即可發(fā)育成多倍體的葡萄．
植株．
（6）哈密瓜在山東種植甜度降低的變異，是環(huán)境改變引起，遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生改變，屬于不可遺傳的變異；而矮稈抗銹病的小麥、太空椒的變異相比，是遺傳物質(zhì)改變引起的變異，屬于可遺傳的變異．
（7）細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞的遺傳控制中心．染色體是細(xì)胞核中容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，染色體是由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成；DNA是遺傳信息的載體，主要存在于細(xì)胞核中，DNA分子為雙螺旋結(jié)構(gòu)，像螺旋形的梯子；DNA上決定生物性狀的小單位，叫基因．基因決定生物的性狀．克隆羊的遺傳物質(zhì)全部來源于雄性黑色羊提供的細(xì)胞核，該克隆羊的性狀和雄性黑色羊的完全相同．因此克隆羊的顏色是黑色，性別是雄性．
故答案為：
（1）會(huì)；是遺傳物質(zhì)改變引起的可遺傳的變異；
（2）禁止近親結(jié)婚；進(jìn)行遺傳咨詢；產(chǎn)前診斷；
（3）rr；黃色；
（4）遺傳；變異；
（5）秋水仙素；
（6）不可遺傳的變異；可遺傳的變異；遺傳物質(zhì)；
（7）黑色；雄性．
分析：此題考查的是生物變異的原因，可遺傳的變異和不可遺傳的變異，優(yōu)生的措施，遺傳變異現(xiàn)象，多倍體的培育，克隆羊等知識(shí)，分析解答．
點(diǎn)評(píng)：靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生物學(xué)問題是解答此類題目的關(guān)鍵．
