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食物中被稱為第七營養(yǎng)素的是
 
，它主要存在于蔬菜和
 
等食物中，雖然這種成分不能被人體吸收利用，但有利于維持人體健康．
分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的．
解答：解：人類所需要的營養(yǎng)物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素．
故答案為：纖維素；水果
點評：熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質．關鍵點：膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

在食物的營養(yǎng)成分中（1）既是細胞組成成分，又是機體能源的物質中由氨基酸組成的物質是
蛋白質
蛋白質
；在谷類和根莖類食物中含量豐富的是
淀粉
淀粉
；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質貯存在皮下的是
脂肪
脂肪
．
（2）占人體體重60%-70%的營養(yǎng)成分是
水
水
．
（3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是
維生素
維生素
．
（4）本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是
膳食纖維
膳食纖維
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?淄博模擬）膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學中尚不曾出現，是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細胞壁，包含纖維素、樹脂、果膠等．近年來，科學研究發(fā)現它的作用逐漸引起人們的重視，因此它被稱為“第七營養(yǎng)素”．關于膳食纖維的敘述不正確的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物中含有六大營養(yǎng)物質，根據食物中的營養(yǎng)物質回答：
（1）
糖類
糖類
、
脂肪
脂肪
、
蛋白質
蛋白質
必須經過消化道的消化，分解成簡單的物質才能被吸收．
（2）占人體體重60%-70%的營養(yǎng)成分是
水
水
．
（3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生命活動的是
維生素
維生素
．
（4）本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是
膳食纖維
膳食纖維
．
（5）小明同學近日患感冒，食欲較差，幾天后身體明顯消瘦了，這是因為貯存在體內的
脂肪
脂肪
等營養(yǎng)物質消耗多而補充少的緣故．
（6）人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開
蛋白質
蛋白質
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

六大類營養(yǎng)物質指的是糖類、脂肪、
蛋白質
蛋白質
、
維生素
維生素
、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養(yǎng)物質．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加
碘液（碘酒）
碘液（碘酒）
會變成
藍
藍
色進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會
凝固
凝固
的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質．

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科目：初中生物 來源： 題型：

營養(yǎng)物質包括脂肪、糖類、蛋白質
 
、
 
、
 
等．被稱為“第七類營養(yǎng)素”的是
 
．通過滴加
 
的方法可鑒定食物中是否含有淀粉．

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