【題目】人類對微生物的利用非常普遍。下列相關說法正確的是（　�。�

A.釀酒時要常開蓋，以保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成

B.利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成醋酸來制作醋

C.青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細菌，因此可以給患者大量使用

D.在牛、羊等草食動物的胃腸里共生著一些細菌，它們幫助動物分解草料中的纖維素

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，釀酒用到酵母菌等。

A.釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，釀酒時不能常開蓋，A不符合題意。

B.利用醋酸菌來制作醋，而不是乳酸菌，B不符合題意。

C.青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細菌，但不能大量使用，會引起細菌的抗藥性增強，C不符合題意。

D.牛、羊等食草動物為其腸道內(nèi)的細菌提供纖維素和無機鹽等養(yǎng)料、水分、合適的溫度和pH，以及良好的攪拌和無氧環(huán)境，而其腸道內(nèi)的細菌則協(xié)助其把纖維素分解成有機酸以供吸收，同時由此產(chǎn)生的大量菌體蛋白通過皺胃的消化而向食草動物提供充足的蛋白質(zhì)養(yǎng)料，D符合題意。

故選D。

練習冊系列答案
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瓶號（組別）

甲

乙

丙

加入物質(zhì)

50毫升滅菌牛奶

？ 滅菌牛奶

50毫升滅菌牛奶

瓶口處理

不作處理

不作處理

用消毒棉球塞住

溫度

25 ℃

5 ℃

25 ℃

下列敘述不正確的是（　�。�

A.表中乙組加入滅菌牛奶的量應為50毫升B.共有3組對照實驗

C.甲組和乙組的實驗變量是溫度D.消毒棉球的作用是防止細菌進入瓶內(nèi)

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