Question

用鐵鍋炒菜時，常會有微量鐵（含鐵的無機鹽）混入食物而被人體吸收．這樣有助于預防（ ）
A．壞血病
B．缺鐵性貧血
C．腳氣病
D．佝僂病

Answer 1

【答案】分析：無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料．例如，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分．據(jù)此解答
解答：解：鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙，從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過低，導致貧血．使用鐵質(zhì)炊具可以防止人體缺鐵，預防貧血，因此用鐵鍋炒菜時，常會有微量鐵（含鐵的無機鹽）混入食物而被人體吸收．這樣有助于預防缺鐵性貧血．
故選：B
點評：關鍵點：鐵是構(gòu)成血紅蛋白的成分，缺鐵易患缺鐵性貧血，用鐵鍋炒菜對人體有益．