Question

【題目】下面是孫浩元同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在3支試管中加入等量的饅頭及2毫升清水或唾液，請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題

試管	實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)	滴加碘液后的現(xiàn)象
1號(hào)	饅頭塊+2 mL唾液，不攪拌，37 ℃水浴10分鐘	？
2號(hào)	饅頭屑+2 mL唾液，攪拌，37 ℃水浴10分鐘	？
3號(hào)	饅頭屑+2 mL清水，攪拌，37 ℃水浴10分鐘	？

（1）2號(hào)試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是（____）

A. 變藍(lán) B. 不變藍(lán) C.不清楚 D.無(wú)變化

（2）實(shí)驗(yàn)中將試管放在37°C的溫水中，目的是（____）

A.37°C時(shí)酶的活性最高 B.溫水適合實(shí)驗(yàn) C.按照實(shí)驗(yàn)要求 D.不清楚

（3）根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（____）

A.該實(shí)驗(yàn)可證明，唾液能消化淀粉

B.要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右

C.試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化

D. 3號(hào)試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)

（4）2號(hào)、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了唾液將淀粉分解成了（____）

A. 葡萄糖 B. 麥芽糖 C.淀粉糖 D.蔗糖

（5）實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是_____。

（6）2號(hào)和3號(hào)試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是_____。

Answer 1

【答案】B A C B 唾液、牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)淀粉有消化作用 唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。閱讀表格可知，該小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：2號(hào)試管和3號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管和2號(hào)試管以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）2號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。

（2）消化酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體內(nèi)的溫度，因此實(shí)驗(yàn)中要將試管放入37℃溫水中，37℃時(shí)消化酶的活性最強(qiáng)，利于消化酶發(fā)揮作用。

（3）A．通過(guò)2號(hào)試管和3號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可證明，唾液能消化淀粉，A正確。

B．要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右，B正確。

C．試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉沒(méi)有被唾液完全消化，不是證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化，C錯(cuò)誤。

D．3號(hào)試管內(nèi)清水，不能分解淀粉，滴加碘液將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)，D正確。

（4）3號(hào)試管中加的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色。2號(hào)試管與3號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的唯一變量是唾液。因此2號(hào)、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖。

（5）通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論：唾液、牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)淀粉有消化作用。
（6）2號(hào)試管與3號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的唯一變量是唾液，通過(guò)該組實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？