法國(guó)科學(xué)家________設(shè)計(jì)了“鵝曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)，證明了肉湯的腐敗是來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的，后人稱他為_(kāi)_______．

巴斯德    “微生物之父”
分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)．解答時(shí)可以從“鵝曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)方面來(lái)切入．
解答：巴斯德將營(yíng)養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開(kāi)口的，空氣可無(wú)阻地進(jìn)入瓶中（這就使哪些認(rèn)為Spallanzani的實(shí)驗(yàn)使空氣變壞的人無(wú)話可說(shuō)），而空氣中的微生物則被阻而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中．巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，然后放冷靜置，結(jié)果瓶中不發(fā)生微生物．此時(shí)如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，不久營(yíng)養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了．可見(jiàn)微生物不是從營(yíng)養(yǎng)液中自然發(fā)生的，而是來(lái)自空氣中原已存在的微生物（孢子）．1864年7月14日巴斯德在法國(guó)國(guó)家科學(xué)院報(bào)告了他的工作．原定和他辯論的有名的自然發(fā)生論者F．A．Pouchet撤銷了辯論．“生命來(lái)自生命”，即生源論（Biogenesis）取得了勝利．證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在細(xì)菌產(chǎn)生的．后人稱他為“微生物之父”．“鵝曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)如圖：．
故答案為：巴斯德；“微生物之父”．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是熟記有關(guān)生物學(xué)歷史．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?錦州）被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如圖所示：
（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是
巴斯德
巴斯德
．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是
空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖
空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖
．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用
高溫加熱
高溫加熱
方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．
（4）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的
分解者
分解者
參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

被稱為“微生物學(xué)之父的”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如圖所示：
（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是
巴斯德
巴斯德
．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是
空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖
空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖
．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)，如果家里沒(méi)有冰箱，夏天可用
高溫加熱
高溫加熱
 方法將飯菜短時(shí)間保存而不會(huì)變質(zhì)．
（4）細(xì)菌生存需要一定的條件，如：
水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物
水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物
．
（5）細(xì)菌繁殖速度非�？欤偃缒闶稚嫌�10個(gè)細(xì)菌，如果每30分鐘繁殖一代，3小時(shí)后，你手上會(huì)有
640
640
個(gè)細(xì)菌．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如圖所示：
（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是
巴斯德
巴斯德
．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是
空氣中的細(xì)菌進(jìn)入并大量繁殖
空氣中的細(xì)菌進(jìn)入并大量繁殖
．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用
煮沸
煮沸
方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．
（4）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的
分解者
分解者
參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．
（5）“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．為此，這位科學(xué)家提出了保存酒和牛奶的
A
A

A．巴氏消毒法     B．腌制法     C．脫水法．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”（圖1）．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．

（1）寫出設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家的名字，他是
巴斯德
巴斯德
．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯很快就腐敗了．原因是空氣中的
細(xì)菌（微生物）
細(xì)菌（微生物）
進(jìn)入肉湯，而肉湯正好為它們生活提供了基本生存條件，如
有機(jī)物
有機(jī)物
、
水分
水分
等．
（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”的原理，夏天把飯菜煮沸、放涼后，暫時(shí)按圖2的方法保存，短時(shí)間食物不會(huì)腐敗變質(zhì)．其中對(duì)食物加熱的目的是
滅菌
滅菌
，加蓋盆B是為了防止
空氣中的細(xì)菌
空氣中的細(xì)菌
落入飯菜中；盆A加冷水還可以降低食物的
溫度
溫度
，也有防腐敗作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

法國(guó)科學(xué)家
 
設(shè)計(jì)了“鵝曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)，證明了肉湯的腐敗是來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的，后人稱他為
 
．

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