Question

【題目】如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，據(jù)圖分析回答下列問題：

（1）人體最大的消化腺是①_____，它分泌的_____能促進(jìn)脂肪的消化。

（2）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是[____]。

（3）小芹的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐，從合理搭配的角度考慮，還應(yīng)該添加_____（選項(xiàng)：清蒸魚、炒小白菜、牛肉湯）。

（4）食品安全直接關(guān)系到人的健康和生活質(zhì)量，從食品安全角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的_____（舉一例即可）。

Answer 1

【答案】肝臟 膽汁 ② 小白菜 生產(chǎn)日期\廠家 \保質(zhì)期等

【解析】

消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸和肛門。人體內(nèi)的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺，其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體。合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。

（1）人體最大的消化腺是①肝臟，它分泌的膽汁，膽汁中不含消化酶，能促進(jìn)脂肪的消化。

（2）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是②小腸，小腸很長(zhǎng)，長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有絨毛狀的突起叫做小腸絨毛，增加了小腸的內(nèi)表面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

（3）合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)要全面合理。米飯主要提供淀粉類，紅燒肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質(zhì)類和部分脂肪，此食譜中無蔬果類，會(huì)導(dǎo)致維生素和無機(jī)鹽攝入量不足，因此應(yīng)再添加上炒小白菜。

（4）食品安全直接關(guān)系到人的健康和生活質(zhì)量，從食品安全角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的生產(chǎn)日期，廠家 ，保質(zhì)期等。