【題目】下列做法符合食品安全的是 (　　)
①購買方便面時要看保質期
②食用發(fā)芽的馬鈴薯
③用清水浸泡、沖洗青菜　
④用同一把菜刀切生食與熟食
A.①②
B.③④
C.①③
D.②④

【答案】C
【解析】食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。在購買食品時應當關注食品包裝上標注的有關營養(yǎng)成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內容，因此符合食品安全的是①購買方便面時要看保質期、③用清水浸泡、沖洗青菜。
所以答案是：B
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食品安全的相關知識，掌握食品安全：防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品，以及對食品安全的理解，了解關注食品安全：食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮；買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等；發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪種結構既有感受器的功能又有效應器的功能（ ）

A.視網(wǎng)膜B.鼓膜C.唾液腺D.膀胱

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀下面材料,回答有關問題
未來幾年,馬鈴薯將從“放在盤子里”的萊肴變成“拿在手里”的主糧,成為我國繼小麥、水稻、玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯蛋白質含量高,擁有人體必需的氨基酸比較齊全。維生素的含量也較為全面,特別是含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿素、素和維生素C,其所含的維生素C是蘋果的8倍左右。馬鈴薯還是一個礦物質寶庫。有研究證明,如果人們每天只吃馬鈴薯,即使不補充其他任何食品,身體也能攝取10倍于傳統(tǒng)食品中含有的維生素和1.5倍的鐵。前不久,科研人員將控制某種牛肉蛋白質合成的基因移植到馬鈴薯細胞內,研發(fā)出了一種富含牛肉蛋白質的“馬鈴薯”新品種。營養(yǎng)學家特別提醒,不要食用顏色發(fā)青和發(fā)芽的馬鈴薯,以免龍葵素中毒。
（1）馬鈴薯中的蛋白質在胃液、、消化液的參與下分解成氨基酸,被人體吸收利用。
（2）馬鈴薯中的胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A,能有效預防、干眼癥、皮膚干燥、脫屑等病癥。
（3）鐵是的組成成分,經(jīng)常食用馬鈴薯可預防貧血。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物屬于我國特有珍稀水生哺乳動物的是（ ）
A.揚子鱷
B.白鰭豚
C.金絲猴
D.中華鱘

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】牽�；ㄇ宄块_放，傍晚閉合，這種現(xiàn)象可以說明生物具有的特征是（ ）
A.生物的生活需要營養(yǎng)
B.生物能生長和繁殖
C.生物能進行呼吸
D.生物能對外界刺激作出反應

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】胸廓的上下徑的縮小與（ ）有關。
A.膈肌的收縮
B.膈肌的舒張
C.肋骨間的肌肉收縮
D.肋骨間的肌肉舒張

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】維生素對人體健康有重要作用，因此可大量服用各種維生素。（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中體溫恒定的一組是（ ）
A.家兔和青蛙
B.鳥和魚
C.麻雀和獅子
D.青蛙和蛇

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午第三四節(jié)，這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是。
（2）早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是（ ）。
A.淀粉、蛋白質、脂肪
B.水、無機鹽、維生素
（3）處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快，營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品。因為蛋白質是人體（ ）
A.細胞生長發(fā)育和組織更新的主要原料
B.主要的供能物質
（4）為什么說上述的早餐食譜較為合理：。

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