Question

請(qǐng)回答下列有關(guān)胡蘿卜素提取的問(wèn)題：

(1)從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，所用溶劑具有　　　　　　　　　 特點(diǎn)。

(2)萃取前，要將胡蘿卜進(jìn)行　　　　　　 和　　　　　 。

(3)萃取時(shí)應(yīng)采用 　　　　　　　加熱，原因是　　　　　　　　　　　 。

(4)新鮮的胡蘿卜干燥處理時(shí)要注意控制 　　　　 ，鑒定胡蘿卜素粗品的方法是　　　　　　　　　　　　　　 。

 

Answer 1

(1)較高的沸點(diǎn)能充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶 (2)粉碎 干燥 (3)水浴 有機(jī)溶劑易燃，不能使用明火加熱(4)溫度、時(shí)間　 紙層析法

 

因胡蘿卜素有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可以采用萃取法提取．加熱可以提高萃取效率。所用溶劑應(yīng)該是耐高溫(沸點(diǎn)高)的有機(jī)溶劑，為使溶劑與原料充分接觸，要將胡蘿卜素制成干爆的粉末；因有機(jī)溶劑易燃，加熱時(shí)只能采用水浴加熱的手段，以防止燃燒和實(shí)驗(yàn)事故的發(fā)生；胡蘿卜素可能在高溫下分解，所以干燥處理時(shí)應(yīng)控制好溫度和時(shí)間；胡蘿卜素可以隨層析液在濾紙上鋪展，宜用紙層析法鑒定。