Question

【題目】

（1）出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管有 。

（2）試管A、B形成對照，說明酶具有 。試管A、C形成對照，說明高溫會破壞酶的 進而使酶失去活性。

（3）在加入斐林試劑檢驗之前，試管D中剩余的物質有水、多肽、 。

（4）除了溫度和PH對酶活性有影響外，一些抑制劑也會降低酶的催化效果。圖1為酶作用機理及兩種抑制劑影響酶活性的機理示意圖，圖2為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應速率隨底物濃度變化的曲線。

①據(jù)圖1分析可推測，競爭性抑制劑與 具有類似結構因而能與酶的活性位點相結合。非競爭性抑制劑降低酶活性的機理與 （選填“高溫”、“低溫”、“強酸”）。對酶活性抑制的機理相同。

②圖2中代表在酶中添加了競爭性抑制劑、非競爭抑制劑的曲線分別是 、

。當?shù)孜餄舛认鄬χ荡笥?/span>15時，限制曲線甲酶促反慶速率的主要因素是 。

Answer 1

【答案】（1）A

（2）專一性 空間結構

（3）淀粉和胃蛋白酶

（4）①底物 高溫和強酸 ②乙、丙 酶濃度

【解析】（1）唾液淀粉酶在條件適宜時，可將淀粉分解成還原糖，在水浴加熱的條件下可與斐林試劑反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀。

（2）試管 A、B 形成對照，說明酶具有專一性。試管 A、C 形成對照，說明高溫會破壞酶的空間結構進而使酶失去活性。

（3）試管D中，唾液淀粉酶在強酸環(huán)境中已失活，淀粉無法分解。而唾液淀粉酶和乳清蛋白則在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，故在加入斐林試劑檢驗之前，剩余的物質有水、多肽、淀粉和胃蛋白酶。

（4）①據(jù)圖1分析可推測，競爭性抑制劑與底物具有類似結構因而能與酶的活性位點相結合。非競爭性抑制劑降低酶活性的機理與高溫和強酸對酶活性抑制的機理相同，都是通過改變酶的空間結構來實現(xiàn)的。

②圖2中代表在酶中添加了競爭性抑制劑、非競爭性抑制劑的曲線分別是乙、丙。當?shù)孜餄舛认鄬χ荡笥?/span>15時，限制曲線甲酶促反應速率的主要因素是酶的濃度。