嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶對(duì)肉中蛋白質(zhì)進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。據(jù)《食品添加劑手冊(cè)》介紹，肉類嫩化劑配方為2％木瓜蛋白酶、15％葡萄糖、2％味精及食鹽等。某課外活動(dòng)興趣小組要對(duì)市場(chǎng)上售賣的一種嫩肉粉設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)其中是否含有蛋白酶，你認(rèn)為應(yīng)該選擇的材料和試劑是


  1. A.
    淀粉溶液、蘇丹Ⅲ染液
  2. B.
    蛋清溶液、斐林試劑
  3. C.
    蛋清溶液、雙縮脲試劑
  4. D.
    清水、雙縮脲試劑
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

每單位面積上平均有50個(gè)酵母細(xì)胞放在顯微鏡下觀察，在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)4 h后稀釋10倍，與以前相同的條件下再在顯微鏡的載玻片上觀察。這次觀察看到每單位面積上平均有80個(gè)細(xì)胞。則細(xì)胞分裂的平均時(shí)間是


  1. A.
    1/4 h
  2. B.
    1/2 h
  3. C.
    1 h
  4. D.
    2 h

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的正確敘述是


  1. A.
    負(fù)反饋調(diào)節(jié)是生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)
  2. B.
    生態(tài)系統(tǒng)“遭到破壞、恢復(fù)原狀”屬于抵抗力穩(wěn)定性
  3. C.
    河流受到輕度污染時(shí)，具有自凈化能力屬于恢復(fù)力穩(wěn)定性
  4. D.
    熱帶雨林營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，其恢復(fù)力穩(wěn)定性強(qiáng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

在二倍體生物體內(nèi)的細(xì)胞中，含有一個(gè)染色體組的是


  1. A.
    受精卵
  2. B.
    精原細(xì)胞
  3. C.
    卵細(xì)胞
  4. D.
    上皮細(xì)胞性狀

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

在番茄A未授粉的雌蕊柱頭上涂抹一定濃度的生長(zhǎng)素溶液；在番茄B雌蕊授粉后去掉發(fā)育著的種子。下列各項(xiàng)對(duì)結(jié)果的敘述中，正確的是


  1. A.
    A子房發(fā)育成無(wú)子果實(shí)；B子房正常發(fā)育成果實(shí)
  2. B.
    A子房發(fā)育成無(wú)子果實(shí)；B子房停止發(fā)育成果實(shí)
  3. C.
    A子房發(fā)育成有子果實(shí)；B子房正常發(fā)育成果實(shí)
  4. D.
    A子房發(fā)育成有子果實(shí)；B子房停止發(fā)育成果實(shí)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

與根尖生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞吸水方式相同的細(xì)胞是


  1. A.
    根毛區(qū)
  2. B.
    伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞
  3. C.
    葉片細(xì)胞
  4. D.
    干種子的細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

馬拉松長(zhǎng)跑中，運(yùn)動(dòng)員下肢肌肉容易出現(xiàn)抽搐，這是由于隨著大量的排汗而向外排出了過(guò)量的


  1. A.
    水
  2. B.
    鈉鹽
  3. C.
    鈣鹽
  4. D.
    Ｋ

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

在植物細(xì)胞中合成淀粉和淀粉酶的細(xì)胞器分別是


  1. A.
    線粒體和葉綠體
  2. B.
    葉綠體和核糖體
  3. C.
    核糖體和中心體
  4. D.
    中心體和高爾基體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

2-4D是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可以用來(lái)消滅小麥田間的雙子葉植物雜草，其使用的濃度和理論依據(jù)是


  1. A.
    較高濃度，小麥比雙子葉雜草對(duì)2-4D敏感
  2. B.
    較高濃度，小麥比雙子葉雜草對(duì)2-4D不敏感
  3. C.
    較低濃度，小麥比雙子葉雜草對(duì)2-4D敏感
  4. D.
    較低濃度，小麥比雙子葉雜草對(duì)2-4D不敏感

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