在高溫淀粉酶運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，需對(duì)該酶的最佳溫度范圍進(jìn)行測定。圖中的曲線①表示在一定溫度范圍內(nèi)的相對(duì)酶活性（酶活性與酶最大活性的百分比）。將酶在不同溫度下保溫足夠長的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即圖中的曲線②。根據(jù)圖中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是


  1. A.
    40°～50°
  2. B.
    50°～60°
  3. C.
    60°～70°
  4. D.
    70°～80°
C
試題分析：根據(jù)題意可知，使用該酶的最佳情況是相對(duì)酶活性和殘余酶活性都較高，從曲線中看可以看出溫度為60°～70°時(shí)，兩個(gè)活性都在比較適宜的狀態(tài)。故答案為C。
考點(diǎn)：本題考查溫度對(duì)酶活性的影響。
點(diǎn)評(píng)：信息題，根據(jù)題意可知要求相對(duì)酶活性和殘余酶活性都較高才能符合題意。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試上海卷生物 題型：071

回答下列關(guān)于微生物和酶的問題。

高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖所示。

(1)

①過程稱為________，②過程是為了________。

(2)

Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基稱為________（按功能分）；該培養(yǎng)基中除了加入淀粉外，還需加入另一種重要的營養(yǎng)成分________。

A．瓊脂

B．葡萄糖

C．硝酸銨

D．碳酸氫鈉

(3)

一般對(duì)配制的培養(yǎng)基采用高壓滅菌，其中“高壓”是為了________。

(4)

在高溫淀粉酶運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)前，需對(duì)該酶的最佳溫度范圍進(jìn)行測定。下圖中的曲線①表示酶在各種溫度下酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比。將酶在不同溫度下保溫足夠長的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即下圖中的曲線②。

根據(jù)圖中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是

[　　]

A．

40℃－50℃

B．

50℃－60℃

C．

60℃－70℃

D．

70℃－80℃

(5)

據(jù)圖判斷下列敘述錯(cuò)誤的是

[　　]

A．

該酶只能在最佳溫度范圍內(nèi)測出活性

B．

曲線②35℃數(shù)據(jù)點(diǎn)是在80℃時(shí)測得的

C．

曲線①表明80℃是該酶活性最高的溫度

D．

曲線②表明該酶的熱穩(wěn)定性在70℃之后急劇下降

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年湖北華中師大一附中高三五月模擬考試（二）理綜生物試卷 題型：綜合題

研究者從熱泉的嗜熱菌中提取出了耐高溫淀粉酶，在高溫淀粉酶運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)前，需對(duì)該酶的最佳溫度范圍進(jìn)行測定。圖中曲線①表示酶在各種溫度下酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比。曲線②是將酶在不同溫度下保溫足夠長的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)。結(jié)合圖中信息，請(qǐng)回答：

（1）細(xì)胞內(nèi)的代謝之所以能在溫和的條件下進(jìn)行，就是由于酶具有催化作用，同無機(jī)催化劑相比，酶能顯著降低    ，因而催化效率更高，而且酶都是有機(jī)物，其化學(xué)本質(zhì)是____。

（2）圖中酶的最適溫度是      ℃，該酶使用的最佳溫度范圍是        （50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。

（3）曲線②35℃數(shù)據(jù)點(diǎn)是在     ℃時(shí)測得的，該酶的熱穩(wěn)定性在    ℃之后急劇下降。

（4）為驗(yàn)證低溫儲(chǔ)存酶制劑優(yōu)于最適溫度儲(chǔ)存，請(qǐng)以耐高溫淀粉酶為實(shí)驗(yàn)材料，簡述實(shí)驗(yàn)原理。

 

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