【題目】在配制鹵湯時，酒精是不可缺少的。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括(　　)

A. 調(diào)節(jié)腐乳口味 B. 抑制微生物的生長 C. 作為發(fā)酵原料 D. 避免豆腐腐敗

【答案】C

【解析】酒可以與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，調(diào)節(jié)腐乳的風(fēng)味，A正確；加酒的目的之一是殺死微生物，防止腐乳腐敗，有利于后期發(fā)酵的進(jìn)行，B正確；腐乳發(fā)酵的原料是豆腐，C錯誤；加酒可以抑制微生物的生長，防止腐乳腐敗變質(zhì)，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人類遺傳病的監(jiān)測和預(yù)防的敘述，不正確的是 ( ）

A. 禁止近親結(jié)婚能降低各種遺傳病的發(fā)病率

B. 產(chǎn)前診斷包含羊水檢查、B超檢查、孕婦血細(xì)胞檢查以及基因診斷等方法

C. 產(chǎn)前診斷能有效地檢測胎兒是否患有遺傳病或先天性疾病

D. 通過遺傳咨詢可推算出某些遺傳病的發(fā)病率

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】乳頭瘤病毒(HPⅤ)是一種球形DNA病毒，人感染可誘發(fā)宮頸癌等惡性腫瘤。研究機(jī)構(gòu)為評估某種HPV疫苗的效果，在志愿者中進(jìn)行接種。一段時間后，統(tǒng)計宮頸癌出現(xiàn)癌前病變(癌變前病理變化，可發(fā)展為惡性腫瘤)的人數(shù)，結(jié)果見表。下列分析錯誤的是

A. Bl組人群中出現(xiàn)癌前病變比例顯著高于A1組，可推測HPV是誘發(fā)癌前病變因素

B. B2與Bl組人群出現(xiàn)癌前病變比例沒有明顯差異，說明感染后使用疫苗效果不明顯

C. 乳頭瘤病毒DNA在細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的過程中，會有氫鍵的斷裂和形成

D. 病毒侵入機(jī)體后，能被內(nèi)環(huán)境中的漿細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞特異性識別

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法錯誤的是(　　)

A. 在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應(yīng)立即密封

B. 在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應(yīng)先通氣一段時間，再隔絕空氣

C. 為了避免雜菌污染，在實(shí)際生產(chǎn)過程中可以直接接種純種的酵母菌

D. 酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的最適溫度為18～25℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】吐魯番地區(qū)光熱資源非常豐富，適宜發(fā)展多熟立體種植。某研究所開展了甜瓜、棉花復(fù)合立體種植生長的動態(tài)研究，相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖，請回答下列問題：

（1）立體農(nóng)業(yè)是一種利用了群落的____________結(jié)構(gòu)，進(jìn)而充分利用環(huán)境資源的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

（2）圖1中甜瓜干物質(zhì)積累量增加最快的階段是______________段（填圖中字母），從代謝的角度分析其原因是______________。研究結(jié)果顯示，與單作相比，復(fù)合種植更有利于______________（填“甜瓜”或“棉花”）的產(chǎn)量增加。

（3）吐魯番盆地氣候炎熱、干燥，甜瓜-棉花復(fù)合種植生產(chǎn)模式的優(yōu)點(diǎn)有______________（答出兩點(diǎn)）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在DNA復(fù)制過程中，新形成的一條DNA子鏈

A. 與DNA的兩條母鏈相同 B. 與DNA模板母鏈相同

C. 與DNA非模板母鏈相同 D. 與DNA非模板鏈相同，但T被U替代

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一定實(shí)驗條件下，測得某植物光合作用速率與光照強(qiáng)度之間的關(guān)系(圖甲)和呼吸作用與氧氣濃度之間的關(guān)系（圖乙），圖丙為綠色植物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的部分代謝過程，其中a～c表示細(xì)胞結(jié)構(gòu)，①～⑤表示過程，A～K表示物質(zhì)。請據(jù)圖回答下列問題：

(1)在光合作用過程中，光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供________________________兩種物質(zhì)。

(2)影響圖甲曲線A點(diǎn)上下移動的主要外界因素是________________。

(3)如果圖乙表示某種子的呼吸強(qiáng)度與氧氣濃度的關(guān)系，為了貯存此種子，應(yīng)將氧氣濃度控制在____________，并應(yīng)將種子放置在__________________________條件下，以降低細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，減少有機(jī)物的消耗，并避免種子萌發(fā)或發(fā)霉。

(4)圖丙中過程②和⑤的場所依次分別是__________________________；D與_____表示同種物質(zhì)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知玉米的基因型為AABB，周圍雖生長有其它類型的玉米植株，但其子代不可能出現(xiàn)的基因型是

A. AABB B. AABb C. aaBb D. AaBb

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中A－D的體溫調(diào)節(jié)中，哪一途徑表示人體持續(xù)生活在過冷環(huán)境中，并可能導(dǎo)致死亡（�。�

A. AB. BC. CD. D

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