Question

【題目】圖1表示制備固定化酵母細胞的某一操作步驟。圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。請分析回答：

（1）圖1中X溶液為_______________，其作用是_____________________________________。

（2）圖1中制備的凝膠珠用_____________洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中。圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使____________________________________________________________。

（3）某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后得到圖3所示的實驗結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因除了海藻酸鈉與酵母菌混合液濃度影響以外，還可能是 ______________________________________。

（4）下列為實驗小組某同學(xué)制備固定化酵母細胞的過程：

① 使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化；

② 將圖1中的X溶解在蒸餾水中，配成X溶液；

③ 用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液；

④ 向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻；

⑤ 將與酵母混勻的海藻酸鈉液滴加到X溶液中。

請你改正其中的兩處錯誤的操作：

A．________________________；B．___________________。

Answer 1

【答案】CaCl2溶液使海藻酸鈉與酵母菌混合液形成凝膠珠蒸餾水為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸注射器中的混合液推進速度過快（或注射時針頭離氯化鈣溶液距離太近）③中海藻酸鈉溶解應(yīng)用小火或間斷加熱④中海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞

【解析】

由題意和圖示呈現(xiàn)的信息可知，該題考查學(xué)生對酵母細胞的固定化及其應(yīng)用等相關(guān)知識的識記和理解能力、對實驗結(jié)果的分析能力以及能對一些簡單的實驗方案做出恰當(dāng)?shù)脑u價和修訂能力。

(1)圖1采用包埋法制備固定化酵母細胞，其中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉與酵母菌混合液形成凝膠珠。

(2) 圖1中，制備好的凝膠珠（固定好的酵母細胞）用蒸餾水沖洗2～3次后再轉(zhuǎn)移到圖2所示的利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵裝置中。在圖2所示的發(fā)酵過程中，攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸。

(3) 圖3中顯示沒有形成大小均勻的凝膠珠，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因除了海藻酸鈉與酵母菌混合液濃度影響以外，還可能是注射器中的混合液推進速度過快或注射時針頭離氯化鈣溶液距離太近。

(4) 在步驟③中，不能用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液，而應(yīng)采用小火或間斷加熱的方式溶化海藻酸鈉，當(dāng)海藻酸鈉完全溶化時，用蒸餾水定容。在步驟④中，海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合時，不能向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，這樣會導(dǎo)致酵母細胞死亡，而應(yīng)將完全溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入酵母細胞。