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在利用葡萄釀制果酒的過程中，不能觀察到的現象有（   ）

A．有酒精大量產生B．發(fā)酵液逐漸澄清
C．發(fā)酵液中有大量氣泡產生D．發(fā)酵液紅色加深

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

   

    (2011·東北三省四市聯考二)回答與酵母菌相關的生物技術問題。

    (1)用葡萄釀制果酒時,不可過度清洗葡萄,原因是　　　　　　。發(fā)酵裝置如圖,葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時,要留有大約1/3的空間,其目的是　　　　　　　　　　　　　　。若閥a、b一直打開,最后的發(fā)酵產物是　　　　　(果酒/果醋)。若想得到另外一種發(fā)酵產物,閥a、b的正確操作應為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

    (2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:

    步驟1,野生菌培養(yǎng)一段時間后,接受紫外線照射進行誘變處理。

    步驟2,制備選擇培養(yǎng)基:在基本培養(yǎng)基的基礎上,注意添加　　　　　和調低pH,加瓊脂后滅菌,制成固體平板。 

    步驟3,將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。

    步驟4,根據　　　　　選出突變菌。 

    (3)上述步驟2 3的目的分別是　　　　　和　　　　　�！� 

    (4)植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌卻無法直接利用,原因是　　　　　。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精,請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法　　　　　。(列舉兩種方法) 

   

   

   

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答與酵母菌相關的生物技術問題：

(1)用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是__________________。

發(fā)酵裝置如圖所示，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是__________。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產物是__________(果酒/果醋)，若想得到另外一種發(fā)酵產物，閥a、b的正確操作應為__________。

(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加__________和調低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據__________選出突變菌。

(3)上述步驟2 3的目的分別是__________和__________。

(4)植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是__________。若使酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法__________。(列舉兩種方法)

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年吉林省長春市高三第二次模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

【生物技術實踐-選修1】（15分）回答與酵母菌相關的生物技術問題：

（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是         。發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是           。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產物是      （果酒/果醋）。若想得到另外一種發(fā)酵產物，閥a、b的正確操作應為           。

（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加           和調低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。  

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。 

步驟4：根據           選出突變菌。

（3）上述步驟2、3的目的分別是              和                 。

（4）植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是                      。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法                           。(列舉兩種方法) 

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

在利用葡萄釀制果酒的過程中，不能觀察到的現象有（    ）

A．有酒精大量產生                           B．發(fā)酵液逐漸澄清 

C．發(fā)酵液中有大量氣泡產生               D．發(fā)酵液紅色加深

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