【生物技術實踐-選修1】（15分）回答與酵母菌相關的生物技術問題：

（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是        。發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是          。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是     （果酒/果醋）。若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應為          。
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加          和調低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。  
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。 
步驟4：根據(jù)          選出突變菌。
（3）上述步驟2、3的目的分別是             和                。
（4）植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是                     。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法                          。(列舉兩種方法) 

（1）避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失（1分） 防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出來（1分）   
果醋（1分） 一直關緊閥a，間歇性打開閥b（或“先短時間閥a、b都打開，后關緊閥a，間歇性打開閥b” ）（1分）
（2）添加高濃度蔗糖(或葡萄糖) （1分）  是否能在選擇培養(yǎng)基上生長（2分）
（3）提供高糖和酸性的篩選環(huán)境（2分）   獲得單一的菌落（2分）  
（4）缺乏相應分解酶系(或缺乏纖維素酶和半纖維素酶) （2分）   
在酵母菌中轉入分解酶系相關基因；利用酶或微生物分解麥稈；利用物理和化學方法分解麥稈；將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發(fā)酵（答出其中兩項即可）(2分)

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2011-2012學年湖北省黃岡市高三3月份質量檢測理綜測試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物技術實踐——選修l】（15分）

柑橘渾身是寶，柑橘中含有豐富的β一胡蘿卜素，對夜盲癥、皮膚角化有一定療效，有利于兒童的生長發(fā)育并可提高免疫力。柑橘中含有較多維生素C，對壞血病有防治作用。

柑橘皮還可以用來提取橘皮精油，橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質原料，具有很高的經(jīng)濟價值。請回答下列問題：

（1）一般提取橘皮精油的方法是         法。橘皮在       中的浸泡時間為10h以上，并且橘皮要浸透，這樣才會得到高的出油率。

（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因為水中蒸餾會導致原料          和有效成分____     等問題。

（3）如果要對具有優(yōu)良性狀的柑橘樹進行組織培養(yǎng)，可選用花藥進行離體培養(yǎng)，選擇花粉發(fā)育至____的花藥培養(yǎng)成功率最高。確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有        法，某些植物的花粉不易著色，則須采用       法。

（4）影響植物組織培養(yǎng)的因素很多，其中最關鍵的激素有                。

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年吉林省長春市高三第二次模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

【生物技術實踐-選修1】（15分）回答與酵母菌相關的生物技術問題：

（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是         。發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是           。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是      （果酒/果醋）。若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應為           。

（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加           和調低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。  

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。 

步驟4：根據(jù)           選出突變菌。

（3）上述步驟2、3的目的分別是              和                 。

（4）植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是                      。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法                           。(列舉兩種方法) 

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

【生物技術實踐-選修1】回答與酵母菌相關的生物技術問題：

（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是         。發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是           。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是      （果酒/果醋）。若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應為           。

（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎上，注意添加           和調低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。  

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。 

步驟4：根據(jù)           選出突變菌。

（3）上述步驟2、3的目的分別是              和                 。

（4）植物秸稈的主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是                      。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法                           。(列舉兩種方法) 

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科目：高中生物 來源：2012屆湖北省黃岡市高三3月份質量檢測理綜測試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

【生物技術實踐——選修l】（15分）
柑橘渾身是寶，柑橘中含有豐富的β一胡蘿卜素，對夜盲癥、皮膚角化有一定療效，有利于兒童的生長發(fā)育并可提高免疫力。柑橘中含有較多維生素C，對壞血病有防治作用。
柑橘皮還可以用來提取橘皮精油，橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質原料，具有很高的經(jīng)濟價值。請回答下列問題：
（1）一般提取橘皮精油的方法是        法。橘皮在      中的浸泡時間為10h以上，并且橘皮要浸透，這樣才會得到高的出油率。
（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因為水中蒸餾會導致原料         和有效成分____    等問題。
（3）如果要對具有優(yōu)良性狀的柑橘樹進行組織培養(yǎng)，可選用花藥進行離體培養(yǎng)，選擇花粉發(fā)育至____的花藥培養(yǎng)成功率最高。確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有       法，某些植物的花粉不易著色，則須采用      法。
（4）影響植物組織培養(yǎng)的因素很多，其中最關鍵的激素有               。

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