Question

根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題。
（1）胡蘿卜素是        色的結(jié)晶，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用         作為溶劑，原因是                                       。
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、        、          。

20090318

（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將        和        控制在一定范圍內(nèi)，原因是                                                  。

（4）提取的胡蘿卜素可通過       法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用         對(duì)照。
（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成       比。

Answer 1

（1）橘（橙）黃  親脂性有面溶劑（或有機(jī)溶劑）  胡蘿卜素是脂類物質(zhì)
（2）過濾 濃縮
（3）溫度  時(shí)間   溫度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解
（4）紙層析  標(biāo)準(zhǔn)樣品
（5）反

解析