Question

【題目】某小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份進行實驗。甲、乙兩組在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶中的1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。分析回答：

水溫/℃	10			20			30			40			50			?
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
消除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	13	12	68	12	11	67
消除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

?

?

（1）提高去污能力的方法有__________（至少答兩點），乙組在洗衣粉中加入了__________酶。

（2）甲、乙兩組洗滌效果的差異，說明酶具有__________。

（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為100℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果并說明理由：____________________。

Answer 1

【答案】適當提高溫度、加入適量酶??? 蛋白酶和脂肪酶??? 專一性??? 三組之間沒有差異，因為酶的作用條件溫和，而100℃高溫會使酶變性失活???

【解析】

分析表格，甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，所以表中的變量有兩個，即是否加酶或加入酶的種類、溫度。表中數(shù)據(jù)顯示加酶和適當提高溫度能提高洗衣粉去污能力，甲組去除血漬所學的時間相對較短，說明甲組加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短說明乙組加了蛋白酶和脂肪酶。

（1）由表格數(shù)據(jù)可知，提高洗衣粉去污能力的方法有適當提高溫度和加入適量酶，乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是酶種類不同，說明酶具有專一性。

（3）酶的作用條件溫和，100℃高溫會使酶變性失活，因此三組之間沒有差異。