Question

紅蘿卜細(xì)胞的液泡中含有紫紅色的花青素。將紅蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無明顯變化。若進(jìn)行加熱，隨水溫的升高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

A．細(xì)胞膜在加溫后受到破壞

B．水溫升高，花青素的溶解度加大

C．加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能

D．加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細(xì)胞膜

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：由于細(xì)胞膜的選擇透過性，紅蘿卜放到水中，液泡中的花青素不會(huì)出細(xì)胞，因此水的顏色沒有明顯變化。如果紅蘿卜經(jīng)過加熱處理，破壞了液泡膜和細(xì)胞膜的選擇透過性，液泡中的花青素就出細(xì)胞，引起水的顏色變紅，C正確。

考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞膜的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。