Question

【題目】請回答下列有關(guān)生物技術(shù)方面的問題。
（1）果酒是人們喜愛的健康飲品。果酒是酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵而產(chǎn)生的，其反應(yīng)式為；酒精的產(chǎn)生與否可用來進行檢測。
（2）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是微生物培養(yǎng)中常用的培養(yǎng)基，其中的蛋白胨為微生物的生長提供了等營養(yǎng)物質(zhì)。人類飲用水的安全與人體健康關(guān)系密切，欲將所取的南河水樣品進行大腸桿菌的分離與計數(shù)，可用法來完成。在用平板劃線法接種時，在第二次及以后的劃線操作時，總是從開始劃線，原因是。
（3）植物組織培養(yǎng)基同樣需要防止雜菌污染，為檢驗制備的培養(yǎng)基是否感染雜菌，可采取的方法是將的培養(yǎng)基在適宜條件下培養(yǎng)，觀察有無菌落生長

Answer 1

【答案】
（1）；酸性（飽和）重鉻酸鉀溶液
（2）碳源、氮源、維生素（特殊營養(yǎng)物質(zhì)）；稀釋涂布平板；上一次劃線的末端；線條末端的細菌數(shù)比線條起始處要少
（3）未接種
【解析】解答：（1）酵母菌無氧呼吸生成酒精， 。對酒精的檢驗用酸性飽和高錳酸鉀（2）對菌種進行計數(shù)采用稀釋涂布平板法。每一次劃線末端的菌種數(shù)總比起始處少，所以第二次及以后每次劃線從上一次劃線末端開始可以使菌種數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐漸減少，最終得到由單個細胞發(fā)展來的子細胞群體，即菌落。（3）檢查培養(yǎng)基是否被污染，就將同批次未接種的培養(yǎng)基放到相同且適宜的環(huán)境中培養(yǎng)相同時間，觀察是否有菌落產(chǎn)生。 分析：本題考查微生物的分離和培養(yǎng)相關(guān)知識，意在考查考生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論能力。