(選做題)天然釀酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶類，用作發(fā)酵原料的淀粉需經(jīng)一系列復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過程才能被利用。研究者從某絲狀真菌中獲取淀粉酶基因并轉(zhuǎn)人釀酒酵母菌，獲得的釀酒酵母工程菌可直接利用淀粉產(chǎn)生酒精。請回答下列問題：
(1)將淀粉酶基因切割下來所用的工具是_________，用___________將淀粉酶基因與載體拼接成新的DNA分子，下一步將該DNA分子__________，以完成工程菌的構(gòu)建。
(2)若要鑒定淀粉酶基因是否插人釀酒酵母菌，可采用的檢測方法是_________；若要鑒定淀粉酶基因是否翻譯成淀粉酶，可采用檢測_________。將該工程菌接種在含淀粉的固體平板培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一定時間后，加入碘液，工程菌周圍出現(xiàn)透明圈，請解釋該現(xiàn)象發(fā)生的原因。
(3)如何進(jìn)一步鑒定不同的轉(zhuǎn)基因工程菌菌株利用淀粉能力的大�。縚________________。
(4)微生物在基因工程領(lǐng)域中有哪些重要作用？__________________。
(1)限制酶(限制性核酸內(nèi)切酶)　DNA連接酶　導(dǎo)入受體細(xì)胞   
(2)DNA分子雜交技術(shù)　抗原抗體雜交
(3)測定相同培養(yǎng)條件下不同工程菌菌株的淀粉酶活性或酒精產(chǎn)量  
(4)①．工具酶主要來自微生物；②．最重要的目的基因供體庫之一；③．目的基因的載體之一；④．作為受體細(xì)胞；⑤．提供用于發(fā)酵的工程菌(任選3條)。 
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2010年黑龍江省哈九中高三第二次高考模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

（15分）生物選做題
A．[生物技術(shù)實踐] 啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬃现�。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意      和      ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。
步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。
步驟4：根據(jù)                          篩選出突變菌。
（2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是                    。
（3）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計分析，并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                              。
（4）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是                     。請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。（列舉兩種方法）
                                                                       
（5）突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴增反應(yīng)中加入引物的作用是                                    ，加入DNA聚合酶的作用是                                            。
B．[現(xiàn)代生物科技專題] 繼哺乳動物乳腺生物反應(yīng)器研發(fā)成功后，膀胱生物反應(yīng)器的研究也取得了一定進(jìn)展。最近，科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因小鼠，其膀胱上皮細(xì)胞可以合成人的生長激素并分泌到尿液中。請回答：
（1）將人的生長激素基因?qū)胄∈笫荏w細(xì)胞，常用方法是               。
（2）在基因工程中，將目的基因與運載體結(jié)合時必須用            酶和         酶。常用的運載體有            等，而作為運載體必須具備相應(yīng)的條件，例如應(yīng)具有             以便進(jìn)行篩選。進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移時，通常要將外源基因轉(zhuǎn)入        中，原因是                。
（3）通常采用      __________   技術(shù)檢測外源基因是否插入了小鼠的基因組。
（4）在研制膀胱生物反應(yīng)器時，應(yīng)使外源基因在小鼠的          細(xì)胞中特異性表達(dá)。
（5）為使外源基因在后代中長期保持，可將轉(zhuǎn)基因小鼠體細(xì)胞的        轉(zhuǎn)入        細(xì)胞中構(gòu)成重組細(xì)胞，使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個體。該技術(shù)稱為          。

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科目：高中生物 來源：山東省模擬題 題型：填空題

(選做題)果酒的制作離不開酵母菌。請回答下列問題：
(1)在實際釀酒過程中，一般先讓酵母菌在__________條件下進(jìn)行繁殖，然后充分發(fā)酵，再通過_______的方法獲得果酒。
(2)人工培養(yǎng)酵母菌，首先需要獲得純凈的酵母菌菌種。
基本程序：①配制培養(yǎng)基→②接種→③培養(yǎng)→④觀察記錄→⑤純化培養(yǎng)。
①．配制培養(yǎng)基時，原料稱量溶解之后，要進(jìn)行________________，然后分裝包扎并滅菌，常用的滅菌方法是______________________。
②．平板劃線是常用的接種方法，劃線之前要對接種環(huán)進(jìn)行_______滅菌，原因是__________________。
(3)將酵母細(xì)胞固定化之后，與傳統(tǒng)的發(fā)酵相比具有哪些優(yōu)點？請列舉兩條：___________；__________。

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科目：高中生物 來源：陜西省期末題 題型：讀圖填空題

(選做題)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基__________。
A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基
C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基 D．MS培養(yǎng)基
(2)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴大培養(yǎng)，酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體，由表中數(shù)據(jù)分析，第_________天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用_____________法。
(3)現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是___________，并接入合適的菌種。
(4)甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋制作的實驗流程。
沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，原因是______________。由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程：__________________。
(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其_____________。請?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法：____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

生物選做題

A．[生物技術(shù)實踐] 啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬃现�。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：

（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

    步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。

    步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意       和       ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

    步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

    步驟4：根據(jù)                           篩選出突變菌。

（2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是                     。

（3）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計分析，并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                               。

（4）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是                      。請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。（列舉兩種方法）

                                                                       

（5）突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴增反應(yīng)中加入引物的作用是                                     ，加入DNA聚合酶的作用是                                             。

B．[現(xiàn)代生物科技專題] 繼哺乳動物乳腺生物反應(yīng)器研發(fā)成功后，膀胱生物反應(yīng)器的研究也取得了一定進(jìn)展。最近，科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因小鼠，其膀胱上皮細(xì)胞可以合成人的生長激素并分泌到尿液中。請回答：

（1）將人的生長激素基因?qū)胄∈笫荏w細(xì)胞，常用方法是                。

（2）在基因工程中，將目的基因與運載體結(jié)合時必須用             酶和          酶。常用的運載體有             等，而作為運載體必須具備相應(yīng)的條件，例如應(yīng)具有              以便進(jìn)行篩選。進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移時，通常要將外源基因轉(zhuǎn)入         中，原因是                 。

（3）通常采用      __________    技術(shù)檢測外源基因是否插入了小鼠的基因組。

（4）在研制膀胱生物反應(yīng)器時，應(yīng)使外源基因在小鼠的           細(xì)胞中特異性表達(dá)。

（5）為使外源基因在后代中長期保持，可將轉(zhuǎn)基因小鼠體細(xì)胞的         轉(zhuǎn)入         細(xì)胞中構(gòu)成重組細(xì)胞，使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個體。該技術(shù)稱為           。

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