Question

酵母菌廣泛用于發(fā)酵，為研究酒精發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計(jì)了如圖裝置。1號(hào)、2號(hào)試管中均加入3mL蒸餾水和少許0.1％BTB溶液至藍(lán)綠色（水為較強(qiáng)酸性時(shí)，BTB液呈黃色）．下列有關(guān)評(píng)價(jià)合理的是（　）

A．1號(hào)管可以去除，應(yīng)將1號(hào)管中BTB液換成澄清石灰水

B．該裝置無(wú)法檢驗(yàn)酒精的生成，仍需再補(bǔ)充其他裝置

C．溫度偏高，導(dǎo)致發(fā)酵管內(nèi)O₂少，酵母菌繁殖速度減慢，不利于發(fā)酵

D．為使發(fā)酵管中盡量少的含有O₂，應(yīng)先將葡萄糖液煮沸，待冷卻后加入鮮酵母，再加少許石蠟油，使之浮于混合液表面

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：1號(hào)試管是空白對(duì)照組，排除空氣等環(huán)境因素對(duì)BTB液檢測(cè)的影響；酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精存在于發(fā)酵管中，可以檢驗(yàn)酒精的生成；溫度偏高，發(fā)酵管中氧氣含量少，有利于酵母菌的發(fā)酵；將葡萄糖液煮沸，有利于排除其中的氧氣，同時(shí)加少許石蠟油，排除空氣中氧氣的影響，使得發(fā)酵管中氧氣含量盡可能少。

考點(diǎn)：考查酵母菌的酒精發(fā)酵。

點(diǎn)評(píng)：難度中等，理解實(shí)驗(yàn)裝置的注意事項(xiàng)。