Question

酵母菌廣泛用于發(fā)酵，為研究酒精發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計了如圖裝置。1號、2號試管中均加入3mL蒸餾水和少許0.1％BTB溶液至藍(lán)綠色（水為較強(qiáng)酸性時，BTB液呈黃色）．下列有關(guān)評價合理的是（�。�

A．1號管可以去除，應(yīng)將1號管中BTB液換成澄清石灰水

B．該裝置無法檢驗酒精的生成，仍需再補充其他裝置

C．溫度偏高，導(dǎo)致發(fā)酵管內(nèi)O2少，酵母菌繁殖速度減慢，不利于發(fā)酵

D．為使發(fā)酵管中盡量少的含有O2，應(yīng)先將葡萄糖液煮沸，待冷卻后加入鮮酵母，再加少許石蠟油，使之浮于混合液表面

Answer 1

D

解析試題分析：1號試管是空白對照組，排除空氣等環(huán)境因素對BTB液檢測的影響；酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生的酒精存在于發(fā)酵管中，可以檢驗酒精的生成；溫度偏高，發(fā)酵管中氧氣含量少，有利于酵母菌的發(fā)酵；將葡萄糖液煮沸，有利于排除其中的氧氣，同時加少許石蠟油，排除空氣中氧氣的影響，使得發(fā)酵管中氧氣含量盡可能少。
考點：考查酵母菌的酒精發(fā)酵。
點評：難度中等，理解實驗裝置的注意事項。