Question

【題目】下列能使植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均被破壞的一組酶是（　�。�

A.淀粉酶、纖維素酶、脂肪酶

B.纖維素酶、果膠酶、蛋白酶

C.果膠酶、溶菌酶、纖維素酶

D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題是對(duì)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜成分、酶在代謝中作用及酶的作用特點(diǎn)的綜合性考查，植物細(xì)胞壁的成分是纖維素和果膠，細(xì)胞膜的主要成分是的抱著脂質(zhì)，酶具有催化化學(xué)反應(yīng)的功能，酶的作用具有專一性。能使植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均破壞，即能水解纖維素、果膠和蛋白質(zhì)。

A、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化果膠水解，淀粉酶、纖維素酶、溶菌酶均不能催化細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)水解，A錯(cuò)誤；

B、纖維素酶能水解纖維素、果膠酶能水解果膠從而破壞細(xì)胞壁，蛋白酶能催化細(xì)胞膜中蛋白質(zhì)水解從而破壞細(xì)胞膜，B正確；

C、果膠酶能水解果膠，纖維素酶能水解纖維素從而破壞細(xì)胞壁，但是溶菌酶、果膠酶、纖維素酶均不能水解蛋白質(zhì)而破壞細(xì)胞膜，C錯(cuò)誤；

D、磷脂酶能破壞磷脂雙分子層，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解，從而破壞細(xì)胞膜，淀粉酶、磷脂酶、蛋白酶均不能催化纖維素和果膠水解而破壞細(xì)胞壁，D錯(cuò)誤。

故選B。