含不飽和程度最高的脂肪酸是

A牛油    B花生油    C冷水海魚油    D熱帶海魚油

C


解析:

不飽和脂肪酸的熔點比同等鏈長的飽和脂肪酸的熔點低。豬脂肪中油酸占 50％，豬油固化點30.5℃。植物油中含大量不飽和脂肪酸，呈液態(tài)。在高等植物和低溫生活的動物中，不飽和脂肪酸的含量高于飽和脂肪酸含量。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：臺灣2010年大學入學考試生物試題 題型：選擇題

下列有關(guān)脂質(zhì)之敘述，何者錯誤？

A 脂肪酸為細胞能量來源之一

B 動物性脂肪含飽和脂肪酸之量較高

C 脂肪具有保持體溫及減緩內(nèi)臟受撞擊之功能

D 多食用含不飽和脂肪酸之脂肪，將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

關(guān)于油和脂肪的比較中,說法錯誤的是


  1. A.
    油是液態(tài)油脂,脂肪是固態(tài)的油脂
  2. B.
    油含不飽和烴基的相對量比脂肪少
  3. C.
    脂肪的熔點高,油的熔點低
  4. D.
    油脂都難溶于水,易溶于汽油,苯等有機溶劑

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

含不飽和程度最高的脂肪酸是


  1. A.
    牛油
  2. B.
    花生油
  3. C.
    冷水海魚油
  4. D.
    熱帶海魚油

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科目：高中生物 來源： 題型：

含不飽和程度最高的脂肪酸是

    A．牛油             B．花生油           C．冷水海魚油       D．熱帶海魚油

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