紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖分別處理30min后測定其還原糖的含量。結(jié)果如下圖：
(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是還原糖是酶促反應(yīng)的產(chǎn)物，60℃是相關(guān)酶的最適溫度。
(2)土豆不含還原糖的最可能原因是土豆缺乏淀粉酶。
(3)為了確定土豆不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)：
(4)實(shí)驗(yàn)原理：
①．淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；
②．_________________________。
(5)備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹Ⅲ染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。
(6)實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取三支試管，編號為a、b、c，在a試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在b試管中加入__________2mL。________℃水浴保溫5min。
第二步：向a、b兩試管中加入等量的已水浴加熱至60℃的_________溶液。水浴保溫5min。
第三步：將________注入c試管，搖勻后，向a、b試管內(nèi)各加入2mL。然后______________。
(7)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：最可能的是__________。
(4)實(shí)驗(yàn)原理：②．還原糖和斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀
(6)實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液     60    第二步：3%淀粉    第三步：等量的斐林試劑A液和斐林試劑B液     50～65℃水浴加熱約2min 
(7)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：a試管內(nèi)液體為藍(lán)色(a試管內(nèi)無磚紅色沉淀)，b試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2010年甘肅省蘭州市高三第一次診斷考試試卷（理綜生物部分） 題型：綜合題

（10分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是_______
(2)土豆不含還原糖的原因是____。
(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)原理：
①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖
②____________________________
備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2mL，_______水浴保溫5分鐘。
第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的____溶液。水浴保溫5分鐘。
第三步：將________注入C試管搖勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2mL，然后_______。最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：____
(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過程需要__________________。糖尿病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年浙江富陽場口中學(xué)高三上期第四次限時訓(xùn)練生物卷（解析版） 題型：綜合題

.紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結(jié)果如圖：  （ 注：淀粉在淀粉酶的作用下可生成麥芽糖。）

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是　　　　       　　　　。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是　　　　　　　　　　     　　　　　。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②　　　　　　　　　                                                  　　。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑試劑，蘇丹紅染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60℃水浴保溫5 min。

第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的　　　　溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將　　　　　　　　　向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，　　　　　　　　　　。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是　　                                                 　　。

 

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年吉林省高一上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60 ℃時紅薯還原糖含量最高，原因是                                   。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是                                                 。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②                                                    。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹紅染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A.B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。        ℃水浴保溫5 min。

第二步：向A.B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60 ℃的       溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將       后，向A.B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，                                      。

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：                                  。

(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過程需要       。

 

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年安徽省高三8月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(14分) 紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結(jié)果如下圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是_____________________________________________________。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是______________________________________________。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②_____________________________________________。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步

第二步

 

向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的____________________溶液，水浴保溫5 min

第三步

 

將____________后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL，然后________________

實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測：

該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是_________________________                        ___。

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年廣西桂林十八中高三第三次月考生物試卷 題型：綜合題

（14分）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下，對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30分鐘后，測定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

[來源:Z|xx|k.Com]

(1)由題圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是  

_________________________________________________________________。（2分）

(2)土豆不含還原糖的原因是   _____________________________________________________________________。

(3)為了確定土豆不含淀粉酶的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖。

②____________________________________________________________________。

備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，

雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，3%的淀粉溶液，3%的蔗糖溶液等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，在B試管中加入去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液2 mL，________水浴保溫5分鐘。

第二步：向A、B兩試管中加入等量的水浴加溫至60℃的________溶液。水浴保溫5分鐘。[來源:]

第三步：將____________________（2分）注入C試管搖勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL，然后_______________                    。

最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管                       ， B試管                      

(4)食用土豆時，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過程需要________ _和_________。糖尿病病人食用較多土豆，吸收的葡萄糖不同于常人的代謝出路是             。

 

 

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同步練習(xí)冊答案