Question

安徽省阜陽“劣質(zhì)奶粉”事件中，食品安全監(jiān)管部門要檢測脫脂奶粉所含脂肪是否過多，可以用下列哪種試劑。

1. A.
   雙縮脲試劑
2. B.
   斐林試劑
3. C.
   龍膽紫試劑
4. D.
   蘇丹Ⅲ試劑

Answer 1

D
試題分析：雙縮脲是鑒定蛋白質(zhì)的，A錯誤。斐林試劑是鑒定還原糖的，B錯誤，龍膽紫是染染色體的，C錯誤，本題選D。
考點：脂肪的鑒定
點評：本題考查了學生的識記能力，難度不大，只要記住相關(guān)知識點即可得出正確答案。