Question

【題目】生活中的眾多實例可以運用生物學(xué)原理進(jìn)行解釋。下列說法正確的是（??? ）

A.過保質(zhì)期的酸奶常出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象是由于乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的氣體造成的

B.將蛋清放入NaCl溶液中或加熱時均會出現(xiàn)沉淀凝聚現(xiàn)象是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞造成的

C.植物的葉片通常呈綠色是由于葉片中的葉綠體吸收了綠光造成的

D.果脯在腌制中慢慢變甜是由于外界滲透壓過高導(dǎo)致細(xì)胞死亡后糖類大量進(jìn)入細(xì)胞造成的

Answer 1

【答案】D

【解析】

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用
（1）種植農(nóng)作物時，疏松土壤能促進(jìn)根細(xì)胞有氧呼吸，有利于根細(xì)胞對礦質(zhì)離子的主動吸收。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原理釀酒，利用其發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳的原理制作面包、饅頭。（3）利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的原理制作酸奶、泡菜。
（4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而變黑、腐爛。
（5）提倡慢跑等有氧運動，是不致因劇烈運動導(dǎo)致氧的不足，使肌細(xì)胞因無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，引起肌肉酸脹乏力。

A、乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生氣體，所以不會導(dǎo)致漲袋，漲袋的原因有可能是酵母菌無氧呼吸在不消耗氣體的情況下，產(chǎn)生了二氧化碳導(dǎo)致的，A錯誤；
B、將蛋清放入NaCl溶液中出現(xiàn)沉淀，屬于蛋白質(zhì)的鹽析過程是物理變化，不會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵，而加熱過程導(dǎo)致的出現(xiàn)沉淀和凝聚現(xiàn)象是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞造成的，B錯誤；
C、植物的色素主要的吸收藍(lán)紫光區(qū)和紅光區(qū)，綠光吸收最少，反射多，所以葉片呈現(xiàn)綠色是由于葉片中的葉綠體反射了綠光造成的，C錯誤；
D、腌制果脯的過程中，由于細(xì)胞外液濃度過高，細(xì)胞失水而死亡，然后糖分大量進(jìn)入細(xì)胞才導(dǎo)致慢慢變甜，D正確。
故選D。