Question

在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，關(guān)于實驗材料選擇的敘述中，錯誤的是：

1. A.
   甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等都含有較多的糖且近于無色，因此可以用于進行還原糖的實驗
2. B.
   花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
3. C.
   大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)實驗鑒定的理想植物組織材料
4. D.
   雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料

Answer 1

A
本題考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實驗的知識，屬于考綱理解層次。甘蔗莖、甜菜塊根中含有較多的蔗糖，不具有還原性，不能用于還原糖的鑒定；花生種子含有較多的脂肪且子葉厚，易切片，可用于鑒定脂肪；雞蛋清、大豆種子均含有較多的蛋白質(zhì)，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料。