Question

【題目】過氧化物酶能催化H2O2的分解，產生的[O]能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．為了探究馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，設計了如下實驗：

參照如圖所給信息，回答下列問題．
（1）3號試管還需要加入的物質是 ．
（2）設計2號試管作為對照的具體目的是 ．
（3）若實驗現象為 ， 則說明馬鈴薯塊莖含有過氧化物酶．

Answer 1

【答案】
（1）2滴H2O2溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液
（2）排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質對實驗結果的影響
（3）1、2、4號試管無顏色反應，3號試管生成橙紅色沉淀
【解析】解：（1.）試管中加入2mL馬鈴薯塊莖提取液、2滴H2O2溶液、2mL無色焦性沒食子酸，與前兩組實驗對照，目的是探究馬鈴薯塊莖提取液是否含有過氧化氫酶．
（2.）向2號試管中加入2mL馬鈴薯塊莖提取液和2ml蒸餾水，觀察顏色變化，該組實驗的目的是探究馬鈴薯塊莖提取液本身是否會使焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀，排除馬鈴薯塊莖提取液本身對實驗結果的影響．
（3.）馬鈴薯塊莖提取液中的過氧化氫酶催化H2O2的分解，產生的O2能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化成橙紅色沉淀．又由于1號試管中沒有酶的催化，2號試管中沒有H2O2溶液，4號試管中的酶由于煮熟失去活性，故出現橙紅色沉淀的是3號管．
【考點精析】認真審題，首先需要了解酶的特性(高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高)．