Question

在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，材料選擇不正確的是

1. A.
   甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根含較多糖且近于白色，可用于鑒定還原糖
2. B.
   花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
3. C.
   大豆種子蛋白質(zhì)含量多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料
4. D.
   雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料

Answer 1

A
試題分析：不同生物組織中有機物的種類和含量不同。甘蔗、甜菜含蔗糖，而蔗糖不是還原糖，因此不能用于還原糖的檢測；花生種子含脂肪多是脂肪檢測的理想材料；大豆種子中蛋白質(zhì)含量高是檢測蛋白質(zhì)的理想材料；雞蛋清含蛋白質(zhì)多可以進行蛋白質(zhì)檢測的動物材料。
考點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
點評：某些化學試劑能夠使生物組織中的某些有機物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。