Question

如圖所示，在火棉膠袋（屬于半透膜，淀粉、淀粉酶不能通過，而麥芽糖分子可以通過）內注入淀粉和淀粉酶溶液，插入細玻管，然后用線系緊密封，并使細玻管內的液面剛好高出燒杯內蒸餾水的液面（實驗溫度為淀粉酶的最適溫度）。與實驗相關的下列說法正確的是

1. A.
   實驗過程中細玻管內的液面高度始終保持不變
2. B.
   吸取燒杯內液體與斐林試劑混合，水浴加熱后顏色無變化
3. C.
   取火棉膠袋中液體與雙縮脲試劑反應可得紫色物質
4. D.
   一段時間后，向燒杯內滴加碘液，杯內液體會變藍色

Answer 1

C
試題分析：
滲透作用概念：水分子通過半透膜,從低濃度溶液向高濃度溶液的擴散。
火棉膠袋內注入淀粉和淀粉酶溶液，淀粉被淀粉酶分解形成麥芽糖，淀粉酶不能通過半透膜留在袋內，而麥芽糖分子可以通過半透膜進入燒杯。
A．實驗過程中細玻管內的液面高度先上升后下降；錯誤。
B．燒杯內麥芽糖與斐林試劑混合，水浴加熱后成磚紅色；錯誤。
C．火棉膠袋中淀粉酶的化學本質是蛋白質，與雙縮脲試劑反應可得紫色物質；正確。
D．淀粉不能通過半透膜，向燒杯內滴加碘液，沒有藍色；錯誤。
考點：滲透作用，還原性糖、蛋白質和淀粉的鑒定。
點評：考查學生提取信息、分析推理能力，平時應該加強訓練。