Question

實驗題：

（一）利用特定的顏色反應來鑒定某種化學成分是常規(guī)的檢測手段。例如還原糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用生成紫色物質(zhì)等。

某實驗室現(xiàn)有四種試劑：①質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，②質(zhì)量濃度為0.01g/mL的NaOH溶液，③質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液，④質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液。利用上述試劑做還原性糖的鑒定和蛋白質(zhì)的鑒定實驗，請回答：

（1）兩實驗中都需使用的試劑是         （填數(shù)字）。

（2）兩實驗中都不需使用的試劑是         （填數(shù)字）。

（3）在還原性糖的鑒定實驗中使用而蛋白質(zhì)的鑒定實驗中不需使用的實驗裝置是

                                                    

（二）為驗證“唾液在適宜溫度下對淀粉有消化作用”，某同學制訂了下列實驗方案。

（1）實驗目的（略）

（2）實驗材料和用具（略)

（3）實驗方法和步驟

①取2支試管，編號為A和B，各注入2 ｍL漿糊。

②用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。

③向A試管內(nèi)加入2 ｍＬ唾液。

④向2支試管中各滴加2滴碘液。

⑤將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10 分鐘。同時取出2支試管，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化。

（4）結(jié)論：唾液能將淀粉分解成麥芽糖。

請回答：

（1）該實驗的原理是：                                                            

（2）該實驗的方法步驟或結(jié)論有3處錯誤或不完善之處，請指出并改正。

①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

③                                                                             

Answer 1

（一） （1）①        （2）②         （3）加熱（或酒精燈）

（二）

（1）淀粉遇碘變蘭，淀粉被消化后遇碘不變蘭 。

（2）

①第③步應在B試管中加入2 ｍＬ清水

②第④步和第⑤步應作對調(diào)，以排除碘液對淀粉分解的影響。

③結(jié)論錯誤：本實驗只能證明唾液對淀粉的消化分解作用，但不能證明具體分解后的產(chǎn)物是什么。