Question

45．下表為牛肉膏、蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答：

成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
含量	0．5g	1g	0．5g	100mL

⑴蛋白胨在培養(yǎng)基中的作用是提供        、         等營養(yǎng)物質(zhì)。

⑵要用此材料配制觀察細(xì)菌菌落狀況的培養(yǎng)基，還需添加的成分是            。

⑶表中各成分含量確定的原則是                。

⑷培養(yǎng)基配制好后，分裝前應(yīng)進(jìn)行的工作是               。

⑸接種時，所采用的預(yù)防雜菌感染的方法是         、         。

⑹在培養(yǎng)基凝固前要擱置斜面，其目的是                      。

Answer 1

【答案】

45．⑴提供碳源、氮源、生長因子     ⑵瓊脂（凝固劑）

 ⑶所培養(yǎng)微生物對各營養(yǎng)成分的需要量   ⑷調(diào)整pH   

  ⑸燒灼接種環(huán)、在火焰旁接種    ⑹  擴(kuò)大接種面積

解析：牛肉膏為瘦牛肉浸出汁濃縮而成的膏狀物質(zhì)，富含水溶性糖類、有機氮化合物、維生素、鹽等。蛋白胨是將肉酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成，富含有機氮化合物，也含一些維生素和糖類。