變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A．醋酸菌、酵母菌                        B．酵母菌、毛霉

C．醋酸菌、乳酸菌                        D．酵母菌、醋酸菌

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：酒變酸是由于在有氧的條件下醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的原因，因此表面長的一層膜是醋酸菌繁殖造成的；泡菜的制作是利用了乳酸菌的無氧發(fā)酵，因此泡菜壇內(nèi)長的一層白膜是乳酸菌繁殖造成的。

考點：果醋、泡菜的制作原理

點評：本題屬于對識記層次的考查，屬于簡單題。

 

練習冊系列答案
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變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A．醋酸菌、酵母菌B．酵母菌、毛霉
C．醋酸菌、乳酸菌D．酵母菌、醋酸菌

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變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的（     ）

A.醋酸菌、酵母菌         B.酵母菌、毛霉

C.醋酸菌、乳酸菌         D.酵母菌、醋酸菌

 

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變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A.醋酸菌、酵母菌     B.酵母菌、毛霉     C.醋酸菌、乳酸菌    D.酵母菌、醋酸菌

 

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變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A．醋酸菌、酵母菌B．酵母菌、毛霉C．醋酸菌、乳酸菌D．酵母菌、醋酸菌

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