Question

【題目】下列有關玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是（ ）

A. 在橘皮精油提取過程中石灰水的作用是漂去橘皮顏色

B. 兩種提取過程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同

C. 玫瑰精油提取時分液漏斗的作用是分離油層和水層

D. 所用的兩種原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水處理

【答案】C

【解析】在橘皮精油提取過程中石灰水的作用是破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，A項錯誤；提取橘皮精油時，加入Na2SO4的作用是使橘皮油易與水分離，提取玫瑰精油時，加入無水Na2SO4吸收水分，B項錯誤；玫瑰精油提取時通過分液漏斗分離油層和水層，C項正確；玫瑰精油易揮發(fā)，提取時應選擇鮮玫瑰花為原料，D項錯誤。

【點睛】植物有效成分的提取的三種常用方法比較

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實驗原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來	通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中
優(yōu)點	簡單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結構和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題	分離較為困難，出油率相對較低	使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質量

【題型】單選題
【結束】
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【題目】如圖為科研人員分別用6種不同的有機溶劑（編號為1～6）按相同的實驗步驟從枸杞中提取類胡蘿卜素，得到的類胡蘿卜素的含量如圖所示，下列敘述錯誤的是（ ）

A. 以有機溶劑作為提取劑是因為類胡蘿卜素易溶于有機溶劑

B. “按相同的實驗步驟”是為了排除無關變量的干擾

C. 實驗課題為探究6種有機溶劑對枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響

D. 該實驗的自變量為六種有機溶劑中類胡蘿卜素的含量

Answer 1

【答案】D

【解析】類胡蘿卜素易溶于有機溶劑，可以用有機溶劑提取類胡蘿卜素，A項正確；實驗目的是探究6種有機溶劑對枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響，自變量為有機溶劑種類的不同，實驗步驟為無關變量，B項、C項正確，D項錯誤。