Question

（8分）完善以下實驗環(huán)節(jié):

（1）、蛋白質(zhì)與            試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生            反應(yīng)，原理是在堿性條件下，蛋白質(zhì)中的肽鍵與Cu^＋發(fā)生反應(yīng)形成特定的顏色。

（2）、某同學(xué)想探究高溫加熱是否破壞了肽鍵，用蛋清稀釋液做材料設(shè)計了如下實驗。

所需儀器：試管、試管夾、燒杯、量筒、              等。

所需試劑：0、1g/mlNaOH溶液，0、01g/mlCuSO₄溶液。

（3）、方法步驟：

①、取兩支潔凈的試管，編號1和2，

②、向兩試管中各加入2ml蛋清稀釋液，試管2                    處理，

③、冷卻后，分別向兩試管中先加入          1 ml，搖勻，再加入            4滴，搖勻。

④、觀察兩試管中出現(xiàn)的顏色變化。

（4）、結(jié)果預(yù)測：如果兩支試管產(chǎn)生相同的顏色反應(yīng)，說明                         ，

試管1在本實驗中起                作用。

 

Answer 1

【答案】

（1）、雙縮脲試劑，紫色

（2）、酒精燈

（3）②、在酒精燈上加熱處理，③、0、1g/mlNaOH溶液（或雙縮脲試劑A液），0、01g/mlCuSO₄溶液（或雙縮脲試劑B液）

（4）、高溫加熱不破壞肽鍵，對照

【解析】略