Question

【題目】請(qǐng)回答下列有關(guān)“胡蘿卜素提取”的問題。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素。其中，A過程叫__________，B過程叫________。

（2）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將________和________控制在一定范圍內(nèi)。

（3）圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)指出圖中一處錯(cuò)誤并改正：________________。

（4）圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是________法。圖乙中⑤為________，實(shí)驗(yàn)過程中點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)注意______________________________________________。

（5）在圖乙的胡蘿卜素的結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是________________。

Answer 1

【答案】萃取 萃取 濃縮 溫度 時(shí)間 應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱 紙層析 樣品原點(diǎn) 快速細(xì)致并注意保持濾紙干燥 B和C

【解析】

圖甲：由于有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，萃取過程就避免明火加熱，采用水浴加熱；為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置；

圖乙：濾紙條預(yù)告干燥處理，點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣品原點(diǎn)盡量細(xì)小，筒的豎直邊緣不能接觸，石油醚易揮發(fā)，注意層析容器要密封；對(duì)胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定時(shí)，在基線上取A、B、C、D四點(diǎn)，A、D點(diǎn)用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行點(diǎn)樣，B、C點(diǎn)用提取待檢測(cè)樣品進(jìn)行點(diǎn)樣。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。

（2）因?yàn)楹�蘿卜素不太穩(wěn)定，加熱時(shí)溫度過高和時(shí)間過長都會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，所以在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)。

（3）萃取裝置中應(yīng)避免明火加熱，改為采用水浴加熱。

（4）利用紙層析法可以鑒定胡蘿卜素粗品，據(jù)圖可知⑤是樣品原點(diǎn)，點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并注意保持濾紙干燥，這樣才能得到清晰的色素帶。

（5）紙層析鑒定胡蘿卜素時(shí)，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。