Question

【題目】甲溶液、乙溶液、甲乙混合液中加入不同試劑，檢測結果如下表。

溶液	雙縮脲試劑	碘液	本尼迪特試劑
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合液	+	+	+

?

注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色

下列判斷正確的是（??? ）

A.甲溶液含有淀粉?B.乙溶液含有還原糖

C.混合液不含淀粉?D.混合液含有淀粉酶

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）淀粉遇碘液變藍。

A、甲中加入碘液后沒有出現(xiàn)藍色，說明甲中不含淀粉，A錯誤；

B、乙加入本尼迪特試劑后無顏色反應，說明其中不含還原糖，B錯誤；

C、混合溶液加入碘液后出現(xiàn)藍色，說明其中含有淀粉，C錯誤；

D、甲中含有蛋白質，乙中含有淀粉，甲、乙混合后產生還原糖，說明混合溶液中含有淀粉酶，可將淀粉水解為還原糖，D正確。

故選D。