【題目】果酒果醋的簡易制作方法使人們?cè)诩彝l件下就可完成。下列有關(guān)此操作的說法正確的是（　�。�

A.發(fā)酵所用到的實(shí)驗(yàn)用具均要用溫水反復(fù)沖洗，并用無水酒精擦拭消毒

B.制作葡萄酒時(shí)，去除枝梗和腐爛籽粒后的葡萄，宜沖洗 1﹣2 遍，以除去污物

C.在用制好的果酒制備果醋時(shí)，人工加入醋酸菌或醋曲，比自然接種的效果要好

D.果醋發(fā)酵完成以后，可用重鉻酸鉀在酸性條件下來檢驗(yàn)發(fā)酵的效果

【答案】C

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

A、發(fā)酵所用到的實(shí)驗(yàn)用具均要用溫水反復(fù)沖洗，并用70%的酒精擦拭消毒，A錯(cuò)誤；

B、制作葡萄酒時(shí)，應(yīng)該先用清水沖洗掉污物，再去除枝梗和腐爛籽粒后的葡萄，B錯(cuò)誤；

C、在用制好的果酒制備果醋時(shí)，人工加入醋酸菌或醋曲，菌種純度高、數(shù)量多，比自然接種的效果要好，C正確；

D、重鉻酸鉀可檢驗(yàn)酒精，所以果酒發(fā)酵完成以后，可用重鉻酸鉀在酸性條件下來檢驗(yàn)發(fā)酵的效果，D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種植物的紅花由基因M控制，白花由基因m控制，細(xì)胞中另有一對(duì)等位基因N、n對(duì)該植物花色的表達(dá)有影響，NN使花色完全消失而表現(xiàn)為白花，Nn使花色減弱而表現(xiàn)為粉紅花，且基因M、m與基因N、n位于兩對(duì)同源染色體上�，F(xiàn)用純種白花植株與純種紅花植株作親本雜交，F1全為雙雜合粉紅花植株，F1再自交產(chǎn)生F2。請(qǐng)回答下列問題：

（1）親本的基因型為___________。F2的表現(xiàn)型及比例為___________。

（2）若讓F2中的全部粉紅花植株自交，則所得子代的表現(xiàn)型及比例為___________。

（3）若將F1進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)，則所得植株中純種紅花類型所占的比例為___________。

（4）某同學(xué)欲通過測交實(shí)驗(yàn)來鑒定F2中白花植株的基因型，請(qǐng)判斷該實(shí)驗(yàn)方案是否可行，并說明理由。_______________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)水的描述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.同一個(gè)體在不同的生長發(fā)期，體內(nèi)含水量不同

B.自由水是良好的溶劑，也為細(xì)胞提供液體環(huán)境

C.水在細(xì)胞中的存在形式和功能是一成不變的

D.越冬的植物體內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值下降，有利于抵抗不利的環(huán)境條件

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于細(xì)胞核的敘述，不正確的是（ ）

A.核膜為雙層膜，外膜的外表面附著有核糖體

B.ATP、酶、核苷酸等可以從細(xì)胞質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞核

C.細(xì)胞核是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心

D.核孔是包括DNA在內(nèi)的大分子物質(zhì)任意通過的通道

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】β－胡蘿卜素具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，廣泛用作食品、飲料的添加劑。A菌的代謝能產(chǎn)生β－胡蘿卜素，利用A菌生產(chǎn)β－胡蘿卜素可緩解β－胡蘿卜素不足的現(xiàn)狀。請(qǐng)回答：

（1）培養(yǎng)A菌的液體培養(yǎng)基主要含有玉米淀粉、黃豆粉、KH2PO4和K2HPO4等。此培養(yǎng)基中作為氮源的物質(zhì)是____________，KH2PO4和K2HPO4的作用是________________________。與固體培養(yǎng)基相比，液體培養(yǎng)基更有利于A菌的生長繁殖，原因是____________________。

（2）將收集的A菌菌體擠干水分、烘干，然后用有機(jī)溶劑萃取β－胡蘿卜素，下表是萃取效果。與氯仿和石油醚相比，利用乙醇和丙酮進(jìn)行萃取的效果差。原因是___________________。在石油醚和氯仿中，建議選用石油醚作萃取劑，理由是________________________________。研究發(fā)現(xiàn)，在其它條件相同時(shí)，萃取溫度過高或萃取時(shí)間過長都會(huì)使β－胡蘿卜素的收率（萃取獲得量）下降，原因可能是__________________________________________。

不同溶劑的提取效果

溶劑

沸點(diǎn)/C

β-胡蘿 卜素產(chǎn)量(g/L)

乙醇

78

0.12

丙酮

56.5

0.15

氯仿

76

0.25

石油醚

110

0.34

（3）提取所獲得的β－胡蘿卜素粗樣中可能含有其它色素，對(duì)此應(yīng)如何鑒定?______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】通過對(duì)枯草芽孢桿菌液體發(fā)酵所產(chǎn)生的蛋白酶活力的研究，從來源不同的10株枯草芽孢桿菌樣品中篩選出1株蛋白酶活力相對(duì)較優(yōu)的菌株。請(qǐng)回答下列問題：

（1）篩選枯草芽孢桿菌時(shí)，用無菌水將樣品制成溶液并進(jìn)行梯度稀釋，要進(jìn)行梯度稀釋的理由是__________。

（2）篩選高蛋白酶活力的菌株所用的培養(yǎng)基中應(yīng)包括 ___、葡萄糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，生長因子以及___等；該固體培養(yǎng)基中因含有高濃度蛋白質(zhì)而不透明，挑選蛋白酶活力相對(duì)較優(yōu)的菌株的依據(jù)是 _________________ 。

（3）若要在-20℃條件下長期保存篩選出的優(yōu)良枯草芽孢桿菌，則菌液中常需要加入一定量的____（填“蒸餾水”“甘油”或“蛋白質(zhì)”）。

（4）蛋白酶的活力可用_________ 來表示。

（5）利用枯草芽孢桿菌進(jìn)行液體發(fā)酵時(shí)，常用搖床進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，據(jù)此推測枯草芽孢桿菌的細(xì)胞呼吸類型是 ___________________ 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知家蠶的性別決定方式為ZW型，某品種家蠶結(jié)繭顏色有黃繭和白繭，其遺傳受常染色體上兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因A、a與B、b控制，A控制形成黃繭，a控制形成白繭，基因B可抑制基因A的作用。幼蠶正常體色與油質(zhì)體色受Z染色體上的一對(duì)等位基因T、t控制。根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析正確的是（ ）

親本(P)

F1

白色正常

白色油質(zhì)

黃色正常

黃色油質(zhì)

父本：黃色正常

雄性

6/16

2/16

母本：白色正常

雄性

3/16

3/16

1/16

1/16

A.家蠶的上述三對(duì)等位基因之間遵循自由組合定律

B.家蠶的正常體色對(duì)油質(zhì)體色為顯性

C.上述親本的基因型為：AabbZTZt×aaBbZTW

D.家蠶群體中的油質(zhì)體色個(gè)體數(shù)量雄性多于雌性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于植物生長素的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.生長素在細(xì)胞內(nèi)可由色氨酸合成

B.芽比根對(duì)生長素的敏感性更高

C.豌豆幼苗切段中乙烯的合成受生長素濃度的影響

D.蘋果樹開花后，噴施適宜濃度的生長素可以防止果實(shí)脫落

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞的組成元素和化合物的說法不正確的（ ）

A.組成人體細(xì)胞的主要元素中占細(xì)胞鮮重最多的是碳

B.細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)元素在種類上大體相同，在含量上不同

C.組成細(xì)胞的元素有 C、H、O、N 等 20 多種，其中 C 是最基本的元素

D.細(xì)胞中的微量元素對(duì)生命活動(dòng)有重要作用

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