下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，錯(cuò)誤的是

[　　]

A．淀粉∶碘液，藍(lán)紫色

B．還原糖∶班氏試劑，紅黃色

C．脂肪∶蘇丹Ⅲ染液，橘紅色

D．蛋白質(zhì)∶雙縮脲試劑，黃綠色

答案：D
解析：

蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑檢測(cè)，但呈紫色。


提示：

本題考查淀粉、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)鑒定所用的試劑及對(duì)應(yīng)的顏色變化，考查學(xué)生的識(shí)記能力，基礎(chǔ)性強(qiáng)，難度不大。


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

2．(2012·上海單科)下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．淀粉：碘液，藍(lán)紫色

B．還原糖：班氏試劑，紅黃色

C．脂肪：蘇丹Ⅲ染液，橘紅色

D．蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色

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科目：高中生物 來源： 題型：

2．(2012·上海單科)下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．淀粉：碘液，藍(lán)紫色

B．還原糖：班氏試劑，紅黃色

C．脂肪：蘇丹Ⅲ染液，橘紅色

D．蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色

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科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年湖南瀏陽一中高一下期第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，正確的是（   ）

A．淀粉：碘液，藍(lán)紫色            B．還原糖：斐林試劑，紅黃色

C．脂肪：蘇丹III染液，紅色      D．蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，正確的是


  1. A.
    淀粉：碘液，藍(lán)紫色
  2. B.
    還原糖：斐林試劑，紅黃色
  3. C.
    脂肪：蘇丹III染液，紅色
  4. D.
    蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色

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