Question

【題目】根據圖 1 中化合物的結構分析回答：

（1）圖 1 化合物叫_____肽，是由_____個氨基酸通過_____方式結合形成的。

（2）假如上述氨基酸的平均分子量為a，則化合物的分子量為_____。

（3）請寫出肽鍵的結構式：_____。

（4）構成該多肽的氨基酸R基分別為_____。

（5）某四十二肽中共有丙氨酸(R基為-CH3）3 個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到3條長短不等的多肽(如圖 2)，在該過程中，形成多肽中肽鍵數(shù)目減少_________個，C 原子減少___ 個，羧基增加__________個。

Answer 1

【答案】四 4 脫水縮合 4a－54 -CO-NH- -H、-H、-CH2-COOH、-CH2-NH2 5 9 2

【解析】

圖2是四十二肽水解掉3個丙氨酸得到3條長短不等的多肽，丙氨酸的位置應該是13號、30號、42號，因此水解掉3個丙氨酸需要水解5個肽鍵，消耗5分子水。

（1）圖1中含有3個肽鍵（-CO-NH-），是由4個氨基酸通過脫水縮合脫去3分子水形成的四肽。

（2）多肽的分子量=氨基酸個數(shù)×氨基酸的平均分子量－18×脫去的水分子數(shù)（氨基酸個數(shù)-肽鏈數(shù)）=4a－18×3=4a－54。

（3）肽鍵是由一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基脫去一分子水形成的，結構式為-CO-NH-。

（4）由圖可知，構成該多肽的氨基酸R基分別為-H、-H、-CH2-COOH、-CH2-NH2。

（5）由分析可知，四十二肽按圖示水解掉三個丙氨酸，需要斷裂5個肽鍵，故形成的多肽中肽鍵數(shù)量減少5個，產物是3條短肽和3個丙氨酸，因此3條短肽中游離的羧基至少是3個，四十二肽至少含有1個游離的羧基，故3條短肽與四十二肽相比羧基增加2個；每個丙氨酸的C是3個，因此3條短肽與四十二肽相比C原子減少9個。